Como hacer una crema de verduras sana, fácil y sabrosa

Hola¡¡

 


 

Hoy hablaremos de un plato muy socorrido en muchas familias: la crema o el puré de verduras.  Aquí en España se le dice puré o crema. Lo que pasa que para mí los puré son algo más espesos que las cremas. Por lo tanto, a ésta le llamaremos crema.

Primero veremos el video y luego ya podrás leer la receta.



Los ingredientes son verduras de la temporada. Puedes usar un sinfín de ellas: zanahorias, calabacín, cebolla, espinacas, acelgas, patatas, pimientos rojos y verdes, vainas, tomate, ajo, coliflor, brócoli, calabaza, puerros, entre otras.

Lo primero es decirte que, aunque mucha gente hace un sofrito de cebolla, ajo y tomate, antes de hacer la crema, yo no lo hago. Yo sencillamente pongo todas las verduras a cocer y luego las trituro. Como condimento suelo echarle sólo un cubito de caldo de verduras bajo en sal, bajo en grasa y sin conservante (marca Knorr), un chorrito de aceite de oliva extra virgen y sal a gusto.

Esta receta de hoy queda muy bien si la sirves espolvoreada con cilantro picado.

Esta receta de hoy lleva todas estas verduras. Previamente lavadas y peladas las que hay que pelar (zanahoria y patata):


* 1 patata

* 2 zanahorias

* 1/2 pimiento rojo

* 1/2 pimiento verde

* 1 calabacín

* 1 puñado de espinacas

* Aceite de Oliva extra virgen

* sal a gusto

* 1 cubito de caldo de verduras Knorr, bajo en grasa, bajo sal y sin conservantes.

 

Consejos:

 

*Si quieres incorporar proteína a la crema, puedes agregarle un trozo de pechuga de pollo cocido, en el momento de triturarla.  

* Si eres fanátic@ del pescado, puedes agregarle también pescado.

* Puedes agregarle quesitos en el momento de triturarla para darle una mejor textura a la crema. 

* Mucha gente rehoga las verduras en aceite antes, luego le agregan el agua y dejan cocer. 

* Si eres golos@ o quieres darle un toque especial, puedes agregarle unos crutones (pan frito) encima, justo antes de servir.

* Al momento de servir, puedes ponerle un chorrito de nata (crema de leche) o leche ideal. 

* También puedes espolvorear con cilantro o perejil, de acuerdo a tu gusto.

 

Espero que esta receta te haya gustado. 

Puedes ver todas mis recetas en www.soniadelacuadra.blogspot.com.es

 

 

 

 

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