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Lasaña de pasta y berenjenas a la bolognesa


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Somos fanáticos de las lasañas, como no, cierto? Si son riquísimas y tan fáciles a preparar !
Hoy les quiero compartir mi receta de la lasaña con berenjenas que resulta muy jugosa y livianita, es exquisita !

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Ingredientes (para 6 - 8)

300 gr Pasta de Lasagna lista
3 Berenjenas grandes
10 láminas queso Gauda, Masdam o similar

Para la Bolognesa:
400 gr Carne molida
2 Cebollas
1 diente Ajo
500 ml Salsa Tomates
1 tarro Tomates pelados o 4 tomates frescos ( si tienes problemas de acidez, sácale las pepitas)
200 ml Agua caliente
4 hojas Laurel
Sal / Pimienta de molino
1 cucharada de Azúcar
 

Para la Bechamel :

40 gr Harina
40 gr Mantequilla
500 ml Leche
Nuez Moscada
Sal / Pimienta

Paso a Paso :

Lo primero es preparar la salsa bolognesa, para eso te invito a pinchar el link donde te muestro como se hace de manera simple y rápida : SALSA BOLOGNESA

Mientras cocinas la bolognesa se cocina, hay que preparar la salsa Bechamel y para eso debes pinchar acá:  Bechamel

Lista la bolognesa y la bechamel? Ahora falta lo más simple: corta las berenjenas en láminas de unos 8 mm y colócalas en la placa del horno con un chorrito de aceite de oliva o sobre una lámina de silicona para que no necesites agregar aceite. Hornealas durante  20 minutos a 180° y luego retíralas y déjalas enfriar.

Falta casi nada ! 

En un molde para horno, coloca una primera capa de bechamel al fondo, coloca encima una capa de pasta de lasaña, continua con una capa de salsa bolognesa y luego una de berenjenas. Repite el mismo procedimiento hasta que se terminen tus ingredientes y a la mitad del proceso, coloca una capa de queso laminado al medio para que quede aun más rica :D

Cubre por encima con una capa de bechamel y el resto del queso y ahora solo falta esperar que se cocine !!

Hornea a 180° durante 20 minutos y  listo !

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