como limpar alcachofas

24 ideas encontradas en Cocina.


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PESCADO Y MARISCO PLATOS TÍPICOS VERDURAS ...

ENSALADILLA RUSA "DE MI MADRE"

Después de más de mil recetas en el blog aún no había publicado una receta de ensaladilla rusa como tal, tan sólo unos pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla que publiqué hace unos años con una receta diferente a ésta. De la ensaladilla rusa tenemos tantas versiones como casas o cocineros donde se hace. La versión que os traigo hoy tiene ligeros cambios con respecto a la original, ya que c ...

masa de bollería frita crema pastelera recetas postres

Berlinas y pepitos fritos

Las berlinas y pepitos fritos son masa de bollería frita, y en este caso rellena, es una masa levada muy parecida, incluso la misma, que la de lo dónuts. Son bollos deliciosos que con la crema pastelera se convierten en un verdadero placer. Ingredientes para la masa de bollería:Para la masa madre: 1/4 kg. de harina de fuerza15 g. de levadura fresca, o de panadero, o prensada150 g. de agu ...

aceite de oliva ajo almendras ...

Borraja en salsa de almendra con mejillones

Esta receta es de Arguiñano, aunque un poco "tuneada".Ingredientes: (Para cuatro o seis personas).* 1 kg y 1/4 de borraja. Se puede poner de tarro aunque la tendríamos que escurrir y pesar.* 80 gr de almendra molida.* 20 mejillones.* 2 dientes de ajo.* 8 o 10 lonchas o lascas de jamón muy finas.* Sal, aceite de oliva, vino blanco, laurel.Preparación:Generalmente la borraja ya viene limp ...

champiñones horno jamón ...

Champiñones rellenos de quesos

Me encantan los champiñones rellenos y el queso así que hice una combinación de los dos, encima los remate con jamón serrano por encima y salió un plato delicioso. Ingredientes: - 1 paquete de champiñones.- 2 lonchas de queso cheddar.- Queso de cabra.- Queso rallado.- Jamón serrano.- Aceite de oliva virgen extra.- Sal.Elaboración: Limp ...

Arroces y cereales Cocina internacional Cocina italiana ...

Risotto de buey de mar y champiñones

INGREDIENTES Para el caldo: Puerro Cebolla Zanahoria Laurel Ramas de perejil Morralla Espinas de pescado Aceite de oliva virgen extra Vaso de vino blanco Azafrán para infusionar Agua de la cocción del buey Para cocer el buey: Abundante agua, 2 l aproximadamente Sal (30/40 g por litro) 1 hoja de laurel Para el risotto: La carne del buey desmigada y sin posibles cascarillas 4 champiñones her ...

COCINA PRIMER PLATO

Callos

CALLOSINGREDIENTES:1 KG. CALLOS2 MANITAS DE CERDO1 CEBOLLA GRANDE1 CABEZA DE AJOS1 TOMATEPEREJIL PICADO (SOLO LAS HOJAS)1 CUCHARADITA DE PIMENTON DULCE O AHUMADOAZAFRAN O COLORANTE1 GUINDILLA1 HOJA DE LAUREL150 GRS. VINO BLANCO1 CHORIZO (UN TROZO AL GUSTO)1 MORCILLA (UN TROZO AL GUSTO)200 GRS.DE GARBANZOS COCIDOS (OPCIONAL)SALUN HUESO DE JAMONACEITEPREPARACION:1.- Los callos se suelen comprar limp ...

Recetas Olla GM Huevos Olla GM

Tortilla de Calabacín Olla GM ®

Hoy vamos a hacer una tortilla de patatas diferente.Una deliciosa receta de tortilla de calabacín muy sana y jugosa.Si queréis comer una tortilla con patatas sana ésta es la vuestra, vais a ver lo fácil y limpio que se hace una tortilla en la Olla GM ¡por eso nos encanta cocinar con ella!La vamos a terminar de cocinar gracias a la tapa para hornear que tiene la Olla GM.La verdad es que es muy limp ...

Cocina tradicional Pescados y Mariscos Sobras de nevera ...

Sopa de pescado a la Donostiarra

Para 6 personasRECETAIngredientes: 50 dl de Aceite de oliva 1 Puerro 2 Zanahoria 1 trozo de Pan duro 1 Cebolla 4 dientes de Ajo 250 gr. de Tomate frito 1 vaso de Coñac o Brandy 1 vaso de vino blanco 500 gr. de Rape o Congrio 250 gr. de Cigalitas 400 gr. de Gambas 300 gr, de Almejas 1 ramillete de Perejil Sal y Pimienta 2 l de Agua Hacer el fondo de pescado:Elaboración: Cortamos el pescado y limp ...

Repostería

Bizcocho de manzanas y pasas

Es domingo por la tarde y para quitarnos la depre del lunes, ¿qué mejor que hacer un bizcocho para el desayuno de la semana? Esta vez de manzanas y pasas.Ingredientes:3 manzanas golden50 gr. de pasas3 huevos200 gr. de azúcar80 gr. de aceiteun yogur natural220 gr. de harinaun sobre de levaduraPreparación:1.- Precalentamos el horno a 200º.2.- Pelamos las manzanas y las hacemos en cuatro trozos, limp ...

Ensaladas PESCADO Y MARISCO RECETAS LIGERAS ...

Salpicón de marisco

Esta semana estamos teniendo la primera ola de calor de la temporada, y por eso hoy no podía venir con una receta que no fuera bien fresquita, como ésta de salpicón de marisco, un clásico de nuestra gastronomía, que tiene multitud de versiones, pero todas ellas con el mismo denominador común, pescado o marisco mezclado con pimiento bien picadito y regado con un poco de aceite de oliva virgen extra ...