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Cómo preparar brownie con cacao amargo

Mientras más oscuro o amargo es el chocolate, de mejor manera acentuará su sabor en tu brownie y lo mejor de esto es que no afectará la receta en general. Para esta receta de brownie con cacao amargo utilizarás mantequilla en lugar en aceite, para que exista un factor diferenciado entre esta receta y la de brownie con cacao y aceite.



Antes de iniciar con esta chocolatosa receta es importante recalcar los siguientes puntos:

La mezcla de esta receta alcanzará para 8 porciones aproximadamente.

Derrite en baño de Maráa el chocolate en barra

El molde que utilices creará la variación entre la altura y logitud, yo recomiendo usar el molde que tengas a la mano.

Cubre la superficie del molde con mantequilla y espolvorea cacao amargo en el molde para evitar que se pegue.

Precalienta el molde en 180°c. La cocción total será de entre 20 y 30 minutos dependiendo de tu horno.
Es momento de empezar con la receta del brownie con cacao amargo más delicioso y con un intenso sabor que está para morir de gusto.

Ingredientes para el brownie con cacao amargo

140gr de harina todo uso.

150gr de cacao amargo.

50gr de chocolate oscuro en barra.

200gr de azúcar.

200gr de mantequilla sin sal.

4 huevos.

1 cucharadita de polvo de hornear

Vainilla y canela al gusto.
Preparación del brownie

Mezcla la mantequilla y el azúcar, intégralo bien despacio. Luego agrega los huevos previamente batidos para crear una buena mezcla, cuando todo esté bien integrado es turno del chocolate derrerito.

Antes de añadir los ingredientes secos, tamízalos. Luego con el aire que ha ganado gracias al tamizado, agrégalo a la mezcla e integra de manera envolvente. En este momento puedes colocar los frutos secos y el chocolate extra.

Vierte la mezcla en el molde y hornea hasta que esté listo. Recuerda que puedes verificar esto utilizando un palillo o estar pendiente cuando el aroma a chocolate inunde toda tu casa.



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