Blog de CocineroAndaluz Idea guardada 25 veces
La valoración media de 18 personas es: Excelente

Pollo frito



Ingredientes:

Pollo

Cebolleta -cebolla de verdeo- (2)

Ajo (3)

Chile picante fresco (1)

Limón (2)

Ketchup (1 cucharadas soperas)

Miel (1 cs)

Salsa de tomate frito (2 cucharadas soperas) VER RECETA

Sal

Pimienta

Harina de trigo -yo uso trigo duro-

Huevos

Pan rallado -a mi me gusta triturarlo al momento-

Aceite neutro para freír -de oliva de 0,4º, aceite de girasol u otro-
Preparación:

Para este pollo frito a mi me gusta usar muslos y alas.

A las alas les quito el extremo y corto los otras dos partes.

Los muslos me gusta dejarles la piel, deshuesarlos y cortar la carne en trozos del tamaño de los trozos que tengo de las alas para que todos los trozos sean más o menos del mismo tamaño.

Salpimienta los trozos de pollo e introdúcelos en un recipiente.

Tritura en una máquina ajos y cebolletas (solo la parte blanca, la verde resérvala). Vierte este triturado sobre el pollo. Añade el zumo de un limón y mezcla bien.

Tapa el recipiente y deja que macere en la nevera hasta el día siguiente.

Al días siguiente, saca el pollo de la nevera.

Prepara la salsa: tritura ajo, cebolleta -solo la parte blanca-, chile fresco, ketchup, miel, salsa de tomate frito, zumo de limón, sal y pimienta negra molida y un poco de agua. Prueba y si está a tu gusto pon en una salsera decorada con la parte verde de la cebolleta en rodajas finas.

Pasa los trozos de pollo por harina, huevo batido y pan rallado.

Prepara una sartén o cazo con abundante aceite neutro a fuego medio-alto (6/10) y fríe como unos 10 minutos.

Saca las piezas de pollo sobre un papel absorbente.

Sirve acompañando de la salsa.

Voy a usar muslo, contrapuso y alas, de estas desecho el extremo y separo en dos. Muslo y contrapuso los deshueso y corto en trozos del tamaño de los trozos de ala.


En un recipiente salpimiento los trozos de pollo.


Le añado un par de ajos triturados junto a la parte blanca de una cebolleta.


Le añado el zumo de un limón y lo mezclo todo muy bien. Tapo y dejo marinando en la nevera durante toda la noche.


Preparo una salsa con ajo, cebolleta, guindilla picante fresca, ketchup, miel, sal, pimienta negra, zumo de limón y salsa de tomate frito.


Aquí está el pollo que ha marinado toda la noche en nevera.


Paso los trozos de pollo por harina.


Después los sumerjo en huevo batido.


Por último los rebozo en pan rallado.


Se deben freír en abundante aceite neutro a no demasiada temperatura para que se haga bien la carne del pollo. Unos 10 minutos serán suficientes.


Saco los trozos de pollo frito sobre papel absorbente.


Sirve el pollo acompañado de la salsa.

Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

SETAS CON HUEVO Y JAMÓN

Ingredientes: Setas silvestres o de cultivo -de ostra, champiñones, portobello- (al gusto) Ajos (3-4) Guindilla (1) Aceite de oliva Sal Pimienta negra Vino blanco (1 copa) Jamón curado -serrano, ibéri ...

CODILLO ASADO EN EL HORNO

Ingredientes: Codillo en salmuera Patata Kale Laurel Pimienta negra en grano Agua -suficiente para cubrir el codillo- Nata para montar -crema de leche- Perejil fresco Sal marina. Preparación: Prepara ...

Recomendamos

Relacionado

ideas creativas recetas

Como preparar pollo frito: receta sencilla

¿Cómo preparar pollo frito dorado y crujiente? En el artículo de hoy les mostraremos una receta muy fácil y deliciosa. Aunque no sea un plato muy saludable o para comer todos los días, de vez en cuando podemos darnos un gusto. Así que sin más, les proponemos disfrutar sin culpa de este delicioso pollo frito. Ingredientes: 1 pollo entero cortado en trozos Sal y pimienta a gusto Perejil deshidratado ...

Algo saladito carnes y aves cumpleaños ...

Pollo frito con cornflakes, ¡ricos chicken fingers para los peques! #Asaltablogs

CORNFLAKE-CRUSTED CHICKEN FINGERS, KIDS FAVOURITE MEAL (Scroll down for the English recipe) ¡Hola, hooolaaaa...!! No suelo publicar posts en domingo, pero este domingo es un día especial porque vamos con la previa, el calentamiento para unirnos a un nuevo reto con el que espero divertirme mucho y que vosotros también disfrutéis con mis recetas. Que..., ¿de qué reto estoy hablando? Del #Asaltablog ...

Fritos Destacado Recetas de Cocina ...

Pollo frito estilo Coreano

Cuando vemos una Receta de Pollo, cocinado estilo oriental, siempre se nos mete por ojo, y decidimos hacer la Receta de Cocina, por eso en este caso la Receta que les propongo, es de Pollo frito estilo Coreano, muy rica y con mucho sabor, no vais a defraudar a ninguno de vuestro comensales seguro. Pollo frito estilo Coreano Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pollo Ingredientes 1 Pollo Gra ...

Recetas Aperitivo barbacoa ...

Alitas de Pollo con Salsa Barbacoa Casera

Esta semana queremos sorprenderos con una receta ideal para chuparse los dedos: Alitas de pollo con salsa barbacoa de elaboración casera Lo de chuparse los dedos lo decimos de forma literal ya que es el típico plato que se come con las manos. Además es de esas comidas que requiere de buena compañía para disfrutarlas plenamente. El secreto de esta receta está en la salsa barbacoa casera. Este tipo ...

Pollo frito marinado

Pollo frito marinado Esta sencilla receta de pollo frito marinado se convertirá en una de las recetas preferidas de toda la familia. Te quedará crujiente por fuera y por dentro tierno y sabroso. Ingredientes: Para 4 personas 1 pollo limpio y troceado pequeño( aprox. 1,5kg) 2 dientes de ajos perejil fresco tomillo romero pimentón dulce o picante 1 limón 3 cucharadas soperas de vino blanco 2 cuchara ...

Carnes Platos principales Pollo ...

Fingers de pollo frito SÚPER crocante (o al horno)

En este programa… Paulina POR FIN se compró un micrófono. Miren el videaco que nos trae hoy Paulina, unos fingers de pollo frito súper súper crocante, ya verán con qué está rebozado. No se asusten con lo de pollo frito, según dice en el video, estos bastones de pollo también puede hacerse al horno. ¡Disfruten del video! Hasta la próxima! Nicola Garupa Productor CLICK AQUÍ para suscribirte a ...

recetas de segundos carnes celíacos ...

Pollo frito con salsa curry

Pollo frito con salsa curry . Pollo frito con salsa curry, historia: Ya sabéis que no soy muy amigo de las especias y más si son como el curry que tienen un sabor tan dominante, en este caso he preparado una salsa curry suave, en el que no le pongo mucha cantidad y le pongo nata que suaviza el sabor. Realmente no sabía como me iba a salir pero el resultado me sorprendió muy gratamente, una vez más ...

recetas de segundos americana recetas con pollo

Pollo frito estilo Kentucky

Este receta de pollo frito estilo Kentucky es mi favorita entre todas las recetas de pollo frito. El resultado es un pollo jugoso, aromático y crujiente. INGREDIENTES para 6 personas 1 pollo troceado pequeño para frito (o sólo muslos, alitas o pechuga troceada, la parte que nos guste más) 1 huevo 100 ml de leche o agua (o algo más) El zumo de 1 limón pequeño 400 gr de harina tamizada 1 cucharadita ...

cenas rápidas Pollo frito estilo Kentucky slow food

Pollo frito estilo Kentucky

. El pollo frito es una delicia que no te puedes perder, así que hoy lo prepararé estilo Kentucky, con un crujiente rebozado y aroma a especias.Para 4 personas necesitas: Ingredientes: 1 pollo troceado (yo he usado en esta ocasión contramuslos pero puedes usar las partes que quieras) harina de trigo para el rebozado aceite de oliva sal Para el marinado : curry pimentón dulce pimienta negra orégan ...

Internacional Curry Fácil ...

Curry de pollo

Hoy es el turno de un poco de cocina internacional, y en esta ocasión os traigo y delicioso CURRY DE POLLO, muy sencillo de preparar y con un aroma y un sabor que os va a encantar. El curry es un condimento originario de la India y compuesto por una mezcla de polvo de diversas especias. Y, como ocurre con todas las comidas, hay muchas clases de curry y maneras de prepararlos. La que os trai ...