Cocina

¿Cómo es La Vaina? Idea guardada 61 veces
La valoración media de 73 personas es: Excelente

Cómo preparar una tarta de puerros

¿Estás aburrido de comer siempre lo mismo? No se diga más, quiero enseñarte una receta súper deliciosa, potente y bastante interesante que será capaz de dejar con la boca abierta y deseando más a aquellos que tengan la oportunidad de probarla. Me estoy refiriendo a la tarta de puerros, que si no la has comido, va siendo momento de que lo hagas porque te encantará.

Los puerros son una hortaliza de la familia de las cebollas, pero su sabor es más suave y aporta mayor aroma a la comida. De no encontrar puerros para la elaboración de la receta puedes utilizar cebolletas como alternativa. Quizás el término no te suene mucho a la primera, pues el nombre varia en la cocina venezolana, no te preocupes, abajo te dejo una comparativa para hacerlo más sencillo.



Puerro = Ajoporro

Cebolletas = Cebollín o cebolla larga

Antes de trabajar con el puerro recomiendo que utilices la parte blanca y un máximo de 5cm de la parte verde, pues el resto tiene una textura demasiado fibrosa y puede ser desagradable. El proceso inicia con lavar los puerros con abundante agua, cortar la parte utilizable del puerro (como lo indiqué antes) y cortarlo en rodajas finas para que sus capas se suelten y sea más fácil terminar de eliminar la tierra que pueda tener.

Ahora sí, vamos con esta receta de tarta de puerros que está para chuparse los dedos. Los ingredientes son:

30gr de mantequilla

5 rebanadas de tocineta

4 puerros cortados en aros

1 cucharada de vinagre de vino blanco

¼ tazas de harina blanca

1 taza de leche

2 huevos semi batido y 1 batido aparte (para barnizar la tarta)

1 taza de queso rallado (el que desees pero bajo en sal)

Sal y pimienta.
Para la masa:

2 1/2 taza de harina blanca todo uso

150gr de mantequilla

2 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de agua
Elaboración de la tarta de puerros

Antes de iniciar con la elaboración de la tarta de puerros asegúrate de preparar el molde. Puedes hacer uso de un molde para tartas de unos 23cm, el mismo debes untarlo con mantequilla para su posterior uso. También precalienta el horno a 210°C, el horneado durará unos 40 minutos, esto dependiendo de tu horno. Cuando veas la capa superior dorada y crujiente será un fiel indicador de que la tarta de puerros está lista.

Lo primero que debes preparar es la masa para la base de la tarta, para ello puedes utilizar una batidora o una procesadora (las manos si no tienes ninguna). Mezcla la mantequilla y la harina hasta que consigas una masa arenosa o troceada, luego añade el agua y el zumo de limón, mezcla bien hasta que consigas una masa suave. Déjala reposar durante 30min en la nevera, cubierta de papel envoplast.

Corta la tocineta en cuadritos y colócala a freír con la mantequilla, cuando esté un poco dorada, añade los puerros y cocínalos durante unos 5 minutos (usa fuego medio bajo para evitar que se queme). Agrega el vinagre, la harina e integra, luego retira del fuego. Añade la leche sin dejar de remover para que todos los ingredientes se mezclen.

Regresa la olla o sartén al fuego y revuelve hasta que el relleno hierva y se torne aspero. Retíralo del fuego nuevamente y deja enfriar un poco antes de agregar los huevos, el queso y la pimienta.

¡Es momento de extender la masa! Para ello separa 2/3 de la masa, extiéndela en una superficie plana y cubre el molde para tartas. La parte que quedó será utilizada para cubrir la parte superior ¡esta tarta de puerros quedará hermosa!

Cubre el molde con la masa y posteriormente coloca el relleno, coloca la capa superior y acomoda los bordes para que se vea bonita. Pinta la superficie con el huevo batido, haz unos cortes para que el aire circule por la tarta y lleva al horno.



Fuente: este post proviene de ¿Cómo es La Vaina?, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

bizcocho canela clavo ...

Tarta de membrillo

Ingredientes Ingredientes: 150g de mantequilla (pomada) 290g de harina 3g de bicarbonato de sodio 7g de levadura en polvo 60g de azúcar 4 huevos Para la compota: 1100g de membrillo 100g de azúcar 8-12 clavos Un trozo de canela 700ml de agua Receta - Pasos a seguir Paso 1 Pela los membrillos. Córtalos en gajos. Paso 2 Pon el agua el azúcar las especias y los membrillos en una cazuela. Cocínalos du ...

repostería chocolate tartas

Tarta de chocolate al horno

Hace ya algunos años que probé por primera vez esta deliciosa tarta, como en otras ocasiones seguí la receta de un libro antiguo de mis padres, uno de esos libros que tienen buenas recetas, de las que no fallan y siempre quedan bien. Esta tarta sin duda alguna es perfecta para los amantes del chocolate ya que se compone en su mayoría de este, simplemente es una base de masa quebrada casera y crem ...

RECETAS champiñones corona ...

Corona de champiñones, puerros y zanahorias

Corona de champiñones, puerros y zanahorias ¿Quién dijo que comer verduras es aburrido? Esta fabulosa corona de champiñones, puerros y zanahorias es sencilla, vistosa y deliciosa. El otro día me sorprendió favorablemente constatar que tanto el Lidl como el Mercadona han incluido unas masas de hojaldre SIN palma en su repertorio. Hasta ahora era imposible encontrar una masa de hojaldre comercial, y ...

recetas verduras y legumbres verduras ...

Tarta de puerros

Ingredientes para 4 comensalesHojaldre congelado 250 gr. puerro (lo blanco) 4 unidades jamón serrano 150 gr. queso gruyere 150 gr. aceite de oliva 2 cucharadas harina 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas leche 1,1/2 de taza nata líquida 1/2 de taza sal pimienta blanca molida nuez moscada [imagen=1823975] Lavar los puerros y picarlos; rehogarlos con el aceite hasta que estén blandos. Hacer u ...

recetas de primeros primer plato puerros ...

Tarta de Puerros

TARTA DE PUERROS Hoy traemos una tarta, pero una tarta de puerros. Deliciosa y muy fácil de hacer, otra forma de comer puerros. Verás que rica. Ingredientes 1 placa de masa quebrada (pasta brisa) 4 puerros 200 gramos de leche pimienta 100 gramos de harina 100 gramos de queso rallado 2 huevos 1 cuchara de vinagre 3 lonchas de beicon Elaboración Ponemos el beicon en una sartén ya caliente (sin ac ...

recetas postres chocolate masas y hojaldres ...

Tarta Búho

La semana pasada celebramos el 10º cumpleaños de mi hijo Miguel y para celebrarlo me pidió que le hiciera una tarta divertida. Buscando ideas, me encontré con esta Tarta Búho. A la hora de decorarla, aunque os haya puesto indicaciones, solo hace falta fijarse en la foto modelo y ya está! Es simpática, y aunque parezca que lleva mucho trabajo, sólo lo parece ;) Es muy fácil de hacer y muy diverti ...

Cocina fácil con Parmelia Postres y bebidas

Tarta Oreo de chocolate sin horno

Tarta Oreo de chocolate sin horno Tarta Oreo de chocolate La receta de hoy va a pirrar a los más golosos y los más peques de la casa ya que es una Tarta oreo de chocolate sin horno, aunque pensándolo bien a quién no le puede apetecer un pedacito de este pecado de choco tan rico!!! Lo bueno de esta tarta o torta casera de chocolate (como prefieras llamarla) es que se prepara en un santiamén, ...

recetas de primeros tartas saladas

TARTA DE RICOTA (REQUESON), PUERROS Y JAMÓN

Si, otra tarta! Es que a fuerza de dar variedades, les convenzo de que son excelentes aliadas para la comida diaria y hasta como entrada gourmet, dependiendo de sus ingredientes. Y pueden ver similares, incluso dentro de mis tartas, pero nunca iguales! :) Esta la hice yo, no mi hija. Es muy rica y tiene un toquecito diferente. Vamos a la receta? Ingredientes: 1 tapa para tarta (masa casera AQUÍ) ...

Cenas ligeras Primeros Platos. Vegetariano

Tarta de queso, champiñones y puerros

Ingredientes: 1 masa de hojaldre 300 g de queso cremoso de vaca 2 puerros 1 cebolla 3 huevos 250 ml de nata sal, pimienta y aceite Preparación: Ponemos la masa de hojaldre en un molde desmontable apto para horno. Hacemos un circulo con papel de hornear del mismo tamaño que la base del molde, ponemos encima de la masa de hojaldre y cubrimos con garbanzos. Metemos en el horno (precalentado a 180º ...

recetas postres chocolate recetas de postres ...

Tarta de chocolate clásica

Con esta receta puedes preparar la tarta de chocolate clásica con un bizcocho consistente de chocolate negro y una cobertura tradicional. Si quieres puedes calar el bizcocho con un almíbar perfumado con algún licor, o cortar por la mitad para poner una capa de nata montada o mermeladas. INGREDIENTES para una tarta mediana 100 gr de chocolate negro en tableta 5 huevos 75 gr de mantequilla blanda 6 ...