yo, yo misma y mis cosas Idea guardada 18 veces
La valoración media de 11 personas es: Excelente

Cómo se hace el Mazapán, paso a paso

Hoy te explico como se hace el mazapán paso a paso en casa. Es una receta de mazapán de lo mas sencilla y muy poquitos ingredientes.

En casa gusta mucho. Cierto es que no se puede abusar de esta receta al tener gran cantidad de azucares en cada bocado. Pero solo es un dulce en Navidad. Disfrutemos de el.



A continuación os detallo todos los ingredientes que he usado y su paso a paso. Vamos a la cocina a preparar esta receta de mazapán

INGREDIENTES:

200 gr de almendras molidas

200 gr de azúcar glas

Un huevo calibre L


ELABORACIÓN:

Vamos a tamizar las almendras molidas en un recipiente.

De seguida tamizamos el azúcar glas en el mismo recipiente.

Mezclamos muy bien.

Separamos la clara del la yema.

Añadimos la clara a la mezcla y comenzamos a mezclar con una cuchara o con un robot de cocina de amasado si tenéis en casa.

Cuando veáis que ya no podéis mezclar mas con la cuchara pasamos a las manos.

Estrujamos la masa hasta unir y terminamos amasando hasta formar una masa uniforme.

Si veis que la masa esta seca y cuando cogéis un trozo se os parte, esta seco. Eso es que necesita la masa mas hidratación. Le añadís una cucharada de agua a la masa y amasáis hasta integrar completamente.

Si al contrario la masa esta muy pegajosa, tenéis que añadir la misma cantidad de almendras molidas que de azúcar glas. Le añadís una cucharadita de cada. Mezcláis hasta unir.

La masa perfecta de nuestros mazapanes es una masa manejable e hidratada.

Formamos nuestras formas de mazapán como mas nos guste.

Podéis dar formas con las manos, con corta pastas o incluso con moldes de silicona.

Por ultimo pondremos nuestro grill a calentar.

De seguida todas nuestras formas de mazapán las ponemos encima de un papel de horno en la bandeja del horno.



Pintamos con la yema del huevo un poquitin por encima.

Llevamos al horno y lo ponemos en la bandeja-linea mas alta del horno pegada al gratinador.

Doramos al gusto.

TENER en cuenta que no pueden estar mucho tiempo en el horno porque perdería la hidratación que tienen y se pondrían duros. Y el mazapán se caracteriza por ser un bocado tierno.

Y nada mas estén dorados los sacamos y dejamos enfriar completamente antes de comer.

Una delicia estos mazapanes. Y como se hace el mazapán casero… Veis que es muy sencillo.

Ya sabéis os tienen que quedar tiernos y la capa superior un poco crujiente del dorado.



Aqui os dejo la vídeo receta en mi canal de Youtube por si queréis ver como los prepare en casa.



Muchísimas gracias por todo y nos vemos en la siguiente receta.

Y espero que probéis esta rica receta de mazapán navideño. Un dulce de navidad de lo mas tradicional.

Y podéis seguirme en mis redes sociales Facebook o Instagram. Siempre ahí os tendré al día de todas mis recetas e ideas.

Fuente: este post proviene de yo, yo misma y mis cosas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de verduras al horno

Hoy una receta de pastel de verduras al horno. Es una receta que he cocinado varias veces y gusta mucho. Queda un pastel muy bonito en el corte y con la salsa que lo acompaña ya es para no parar de co ...

Recomendamos

Relacionado

cocina Postres como hacer el batido helado ...

Receta de batido helado de chocolate

Hoy os voy a mostrar esta receta de batido helado de chocolate. Es una receta de chocolate de lo mas sencilla y si te gusta tanto como a mi este dulce, te encantará este rico batido de chocolate. Fácil, sencillo, rápido y nos queda delicioso. Ademas se deja adornar de mil formas. También os comento que si queréis cambiar el sabor del helado, lo podéis hacer. Los pasos son los mismos. Da igual el s ...

cocina Postres ideas de postres ...

IDEAS de postres para Navidad

Aqui os dejo una selección de ideas de postres para Navidad. Cada cual mas rico. Yo no sabría donde ir con esta variedad, os lo pongo difícil jejeje. Pero bueno lo que importan son las ideas. Hay ideas de postres para navidad super rápidas de preparar y con muy poquitos ingredientes. Aqui os dejo esta recopilación de ideas de postres para navidad ¡FELIZ NAVIDAD! Clasico TIRAMISÚ INGREDIENTES: 500 ...

Cocina Árabe Cocina Catalana Cocina China ...

Churros caseros

Para desayunar un café con porras, para merendar un chocolate con churros. No hay dulce más tradicional que los churros, claro ejemplo de la Street Food española, o catalana para ser más exactos, pues la Asociación Catalana de Churreros asegura que los churros empezaron a consumirse por primera vez en Cataluña sobre el siglo XIX, siendo su inventor desconocido. A mi parecer, una era demasiado temp ...

alimentos e ingredientes dulce dulces de carnaval ...

Repostería de Carnaval

Recetas de las distintas comunidades españolas

En febrero se celebra el Carnaval que da paso a la Cuaresma. En estas fiestas, como en muchas otras, se preparan y degustan postres típicos en varias comunidades españolas. Descubre en este reportaje las recetas de dulces de Carnaval más populares.

cocina Postres como hacer las galletas danesas ...

Galletas Danesas listas en 15 minutos

Hoy os comparto estas galletas danesas listas en 15 minutos. Es una receta de lo más sencilla y fácil de preparar. Y su sabor es una auténtica delicia. En casa vuelan estas galletas, duran muy poquito. Aquí os dejo los ingredientes y su elaboración al completo. Vamos a la cocina a preparar estas galletas danesas listas en 15 minutos INGREDIENTES: 250 gr de harina de trigo 16 gr de polvos de hornea ...

Cinnamon Rolls

Rollitos de Canela - Cinnamon Rolls

¡¡ Hola !! Esta semana les traigo una increíble receta de rollitos de canela o también conocidos como "Cinnamons Rolls". Se trata de un postre riquísimo por su sabor delicioso y por los toques de canela, un postre ideal para hacer en cualquier momento. Se pueden hacer individuales o tipo pastel en cuencos de cerámica. También lo he hecho en moldes desmoldable, pero en cerámica quedan mej ...

cocina Postres dulces con manzana ...

Delicias de manzana y nueces (galletas bizcochadas)

Y que tal para merendar estas delicias de manzana y nueces. Unas galletas bizcochadas con manzana y nueces que te encantará. Son muy sencillas de preparar y rápidas. La manzana le aporta jugosidad y las nueces un crujiente y sabor maravilloso. Una merienda que si tenéis visita en casa, vais a sorprender muchísimo. Una receta que recomiendo mucho. A continuación os detallo todos lo ingredientes y s ...

Mesas Dulces

Mesa dulce Cochecitos

¡¡ Hola !! esta semana les traigo una fantástica mesa dulce con temática de cochecitos amarillos para un bautizo. En esta ocasión hemos combinado colores muy suaves para que quedara todo muy armónico. ¿Quieres ver cómo la he preparado recetas y pasos? ... pues, sigue leyendo y lo descubrirás. Como postres para la mesa dulce decidí preparar postres sencillos pero a la vez deliciosos: Cookies ...

cocina Salsas Como hacer una salsa para filetes ...

Salsa super fácil para carne

Hoy os preparo esta salsa super fácil para carne. Ya sea de cerdo, pollo o ternera. Una salsa muy fácil de preparar. Muy sencilla y rápida. Ademas os quedará jugosa y sabrosa. Una forma parida de darle sabor a nuestros filetes de carne. A continuación os detallo todos los ingredientes y su elaboración al completo. INGREDIENTES: Filetes de cerdo, pollo o ternera 200 ml de vino blanco 200 ml de cald ...

Pan casero muy Fácil y con muy poco amasado

Y hoy pan casero muy fácil y con muy poco amasado. Muy sencillo, con unos minutos solo de trabajo y riquísimo. Solo necesitamos unos minutos de amasado y lo demás son esperas de reposo. Es el único. Bueno una cosa si, acordarnos de empezar tempranito para comer al medio día con este rico pan casero. En casa que son super exigente con todo lo que voy preparando, hoy me han dicho que es el mejor pan ...