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Con sabor a mar: recetas de mariscos y pescados

Tras el carnaval llega la Cuaresma, y con ella las recetas con pescado y marisco, los viernes de vigilia y la Semana Santa, así que vamos a ir preparando la cocina para estas fechas que vienen.

Comenzamos la recopilación con estos SPAGUETTI MARE Y MONTE, donde se combinan de maravilla los sabores de mariscos como almejas o mejillones con un buen surtido de setas y especias, muy fácil de preparar, abriendo los mariscos al vapor y salteándolos con algunas verduras como los tomatitos, un plato a tener muy en cuenta en estas fechas, ya que es delicioso!!

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Desde el blog Con Olor Andaluz, nos quedamos con una deliciosa MERLUZA CON ALMEJAS Y GAMBAS, para prepararlo necesitaremos unos lomos de pescado, gambas, almejas, pimiento rojo y verde entre otros ingredientes y es tan fácil de elaborar como saltear puerro y pimento, añadir el pescado y guisar con un poco de vino blanco, el resultado es espectacular, mi no me puede resultar más sugerente este plato, una delicia, verdad??

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A Rosa, de La Rosa Dulce, nos quedamos con ente GUISO DE SEPIA, necesitaremos dos sepias, unas gambas, pimiento italiano, cebolla y patatas, para ello, saltearemos las verduras, añadiremos las sepias y prepararemos un fondo de pescado sobre el que añadiremos la patata y las gambas, el resultado espectacular, con lo que me gusta la sepia y el frío que hace, no me podría resistir a una buena cazuelita de estas!!

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A Carmina en La Cocina le tomamos prestado este ARROZ NEGRO CON CALAMARES Y GAMBAS para realizarlo necesitaremos arroz, tinta de calamar, calamares, gambas, pimiento y es muy sencillo de preparar, realizaremos un fondo de pescado, saltearemos las verduras con el arroz, añadiremos la tinta, el fondo de pescado, las gambas y el calamar y dejaremos cocer hasta tenerlo listo, sin lugar a dudas, uno de mis arroces preferidos, así que no podía faltar en este recetario.

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Un plato que no puede faltar en estas fechas, nos lo trae Cogollos de Agua, un plato de los mas tradicional y sin duda, un bocado realmente delicioso que seguro que vais a disfrutar muchísimo ALBÓNDIGAS DE BACALAO CON ALETRIA este guiso lleva bacalao y huevos para las albóndigas y patatas, guisantes, pimientos y fideos para el caldo. Haremos un sofrito con las verduras y cubriremos de caldo, añadiremos los fideos y las albóndigas de bacalao, el resto de secretos los encontraréis en el enlace :)

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Para terminar, una deliciosa propuesta de 2 Mandarinas en Mi Cocina, una ENSALADA DE ATÚN CON VINAGRETA DE CÍTRICOS Y AVELLANAS suena fenomenal, verdad??? Necesitaremos brotes verdes, atún naranjas y avellanas. Es muy fácil de preparar, mezclando los brotes con el atún, las avellanas y aliñando con la deliciosa vinagreta.

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Espero que os guste esta selección de recetas!!!!
 
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