Conejo en salsa de curry con bulgur

Una carne muy saludable combinada de un modo espectacular

La receta de este Conejo en salsa de curry con bulgur es muy sencilla de realizar. Y muy rápida si optamos por hacerla con la olla a presión. El bulgur lo hidratamos, simplemente, con caldo de pollo, por ejemplo. O de verduras. En caldero convencional nos llevará más tiempo pero el grado de complicación es el mismo. La carne, eso sí, queda muy tierna y con un sabor espectacular

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Ingredientes:

1 conejo

2 zanahorias

1 cebolla

4 dientes ajo

100 ml. vino blanco seco

1/2 vaso de agua

1 cucharada curry

Harina

Tomillo

Sal marina

Pimienta negra

Conejo en salsa de curry con bulgur
Conejo en salsa de curry con bulgur
Preparación:

En primer lugar, en una olla exprés y con un poquito de aceite de oliva, pochamos la verdura

Mientras, salpimentamos y enharinamos la carne de conejo

La doramos en una sartén aparte

Cuando esté dorado, lo llevamos a la olla con la verdura y lo integramos

Subimos el fuego y vertemos el vino. Dejamos que evapore el alcohol

Añadimos luego el curry y el tomillo

Semi cubrimos con agua y llevamos a ebullición. Tapamos la olla y dejamos unos 15 minutos a fuego suave

Pasado el tiempo, dejamos que se vaya todo el vapor y retiramos la carne. Llevamos la verdura a un vaso batidor y trituramos

Ponemos el conejo en una cazuela baja, devolvemos ahí la salsa y dejamos calentar antes de servir


Mira en vídeo cómo se hace este Conejo en salsa de curry y bulgur:



Conejo en salsa de curry con bulgur
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