Una carne muy saludable combinada de un modo espectacular
La receta de este Conejo en salsa de curry con bulgur es muy sencilla de realizar. Y muy rápida si optamos por hacerla con la olla a presión. El bulgur lo hidratamos, simplemente, con caldo de pollo, por ejemplo. O de verduras. En caldero convencional nos llevará más tiempo pero el grado de complicación es el mismo. La carne, eso sí, queda muy tierna y con un sabor espectacularMira aquí para más recetas de carne
Ingredientes:
1 conejo
2 zanahorias
1 cebolla
4 dientes ajo
100 ml. vino blanco seco
1/2 vaso de agua
1 cucharada curry
Harina
Tomillo
Sal marina
Pimienta negra
Preparación:
En primer lugar, en una olla exprés y con un poquito de aceite de oliva, pochamos la verdura
Mientras, salpimentamos y enharinamos la carne de conejo
La doramos en una sartén aparte
Cuando esté dorado, lo llevamos a la olla con la verdura y lo integramos
Subimos el fuego y vertemos el vino. Dejamos que evapore el alcohol
Añadimos luego el curry y el tomillo
Semi cubrimos con agua y llevamos a ebullición. Tapamos la olla y dejamos unos 15 minutos a fuego suave
Pasado el tiempo, dejamos que se vaya todo el vapor y retiramos la carne. Llevamos la verdura a un vaso batidor y trituramos
Ponemos el conejo en una cazuela baja, devolvemos ahí la salsa y dejamos calentar antes de servir