Conejo relleno de setas y aceitunas negras

La carne de conejo es muy saludable, no tiene apenas grasas y por lo tanto es ideal para las personas que estén a dieta. Esta recta tiene como protagonista esta rica carne, se trata de conejo relleno de setas y aceitunas negras. Es una muy buena época para hacer este plato, ya que en esta temporada las setas abundan bastante y están buenísimas. 

Ingredientes (para 4 personas)

1 conejo deshuesado

500 gr de setas

1 cebolleta

1 bote de aceitunas negras sin hueso

50 gr de pan rallado

1 cucharadita de perejil picado

3 dientes de ajo

1 vasito de vino blanco

Sal

Pimienta
Fuente: javiermcallan
Fuente: javiermcallan
Elaboración

Lo primero que tenemos que hacer es picar muy fina la cebolleta y saltearla en un poco de aceite. Limpiamos bien los hongos, cortándolos en dados de un centímetro aproximadamente y añadiendolos a la cebolleta salteada.

Cuando esté prácticamente hecho, agregamos las aceitunas picadas y retiramos del fuego. A continuación añadimos el pan rallado, el perejil y el ajo.

Sobre una tabla de cocina extendemos el conejo con la piel hacia abajo, le ponemos sal y pimienta. Rellenamos el conejo con la mezcla de hongos, lo enrollamos y lo atamos con na cuerda de cocina.

Una vez que lo tengamos preparado lo metemos en el horno precalentado a 180º para que coja color. Cuando se haya dorado un poco, agregamos el vino blanco y dejamos que cueza hasta que esté tierno, aproximadamente unos 40 minutos.

Quitamos la cuerda al conejo y lo cortamos en rodajas de un dedo de grosor. En un plato, colocamos las rodajas y añadimos el jugo que ha soltado al hornearse. Si quieres decorar un poco más el plato puedes poner a un lado un hongo salteado y laminado.

Si no te gusta el conejo, puedes elaborar esta misma receta con un solomillo de cerdo bien tierno, estará igual de rica.

The post Conejo relleno de setas y aceitunas negras appeared first on Solo Recetas, el blog de las recetas gratis, recetas de cocina, recetas de la abuela y recetas de chef.

Fuente: este post proviene de Solo recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros alcachofas arroz ...

Plato para 5 personas incluso 6 ,según el hambre . A ver que os parece este arroz... Ingredientes:175 gr pimiento rojo 250 gr tomate triturado 100 gr cebolla 2 ajos 80 gr aceite oliva 170 gr conejo 1 cta pimentón dulce 100 gr aceitunas negras sin hueso en rodajas 2 alcachofas grandes o un bote de alcachofas cocidas 1 litro agua *si utilizamos un bote de alcachofas utilizaremos su agua también (2 ...

arroz integral setas ...

Hoy era uno de esos días que no tienes ganas de complicarte en la cocina y quieres algo rápido.. Que hacemos???? Un arroz integral con setas y aceitunas negras. Ponemos en una cazuela un chorro de aceite a calentar. Agregamos cebolla picada y dejamos que se haga muy despacito. A continuación añadimos medio calabacin cortado en dados, las setas, pimiento morrón y las aceitunas negras sin hue ...

Segundos platos de pescado como se hacen tiras de pavo recetas de cocina italiana ...

Ingredientes tiras de pavo con setas y aceitunas para 2 personas: 2 filetes de pavo, 3 cucharadas de aceitunas negras, 400 gr. de setas de cardo, 1 diente de ajo, 2 hojas de laurel, 1 ramita de romero, harina, vino blanco, perejil, sal y aceite. La receta de tiras de pavo doradas, con setas de cardo y aceitunas negras, es un segundo plato sabroso e ideal también para compartir. Rápido de preparar ...

Carnes Cocina tradicional Grupo de recetas ...

Vídeo receta del conejo guisado con setas: Conejo guisado con setas Dificultad: fácil            Raciones: 4 personas           Tiempo: 40 minutos Ingredientes: 1 conejo mediano troceado de 1kg o 1´5kg Unas cucharada de harina 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 400 gr de setas; yo he utilizado de cardo y champiñones 1 vaso de vino blanco 1 cucharadita de tomillo o un ramillete de tomillo fresco ...

recetas de primeros aceitunas harina ...

Posted by: Gemma BioscaQue levante la mano el/la que tenga la Thermomix y no ha hecho nunca pan!!!! Lo sé, casi nadie...¿verdad? Es que es tan fácil y tienes tan buen resultado...que sí o sí lo tienes que hacer. Cuando ves que la masa se hace en DOS minutos y no ensucias más que el vaso, es cuando te das cuenta que es divertido y rápido hacer pan en casa. Esta vez, lo hice aquí y que va genial, po ...

Un equilibrio perfecto de ingredientes frescos y aceitunas maduras y deliciosas crean la obra maestra culinaria conocida como tapenade de aceitunas negras. La riqueza de sabores que aportan las aceitunas negras, que van de lo salado a lo ligeramente amargo, crean un atractivo contraste. El aceite de oliva virgen extra aporta sabor y suavidad. Ingredientes olivada de aceitunas negras 100 gramos ace ...

recetas de primeros a

Hola, en algunos sitos todavía seguimos de puente y no hemos arrancado del todo, así vengo yo de tarde. Hoy os traigo como preparar unas aceitunas negras en casa, son el aperitivo clásico de toda la vida, una cervecita y aceitunas o con buen vino, solas, para comidas, etc....En mi casa se gastan mucho, nos da igual verdes que negras, rellenas o sin rellenar, vamos que nos encantan, jaja. La forma ...

recetas de primeros

imprime la receta Como os he dicho, la cazuela de pollo nos la comimos con esta focaccia buenisma de aceitunas negras.. realmente esta focaccia la he echo a mi aire..espero que os guste. y esta receta se la voy a dedicar a Miguel ..por su generosidad al otorgarme este premio..que yo quiero compartir con todos los blogs amigos..., por que pienso que esfuerzo y superacion no nos falta ..no se ...

trucos y consejos los aderezos

Ingredientes: 1 taza de aceitunas negras sin semilla. 1 diente de ajo. 1 ramita de perejil. 1/2 taza de aceite. Sal y pimienta al gusto. Preparación: Machacar en un mortero las aceitunas negras y el ajo. Luego incorporar el perejil picado muy finamente y el aceite. Salpimentar. Muy sabroso para acompañar ensaladas crudas, papas al vapor o ensaladas ...

recetas de primeros aceitunas negras monkey bread ...

¡Hola! Hoy traigo una nueva receta de pan y como ya he dicho varias veces, me encanta hacer pan, porque es una maravilla hacerlo. Me gusta como se va transformando hasta llegar al producto acabado y en el medio de esa transformación estoy yo para ayudarle a que así sea, jajajaj. Esta vez es un Monkey Bread, que como conté en esta otra receta es "typical american", pero en versión salada. ...