confort food

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Huevos y Pasta Tradicionales

Patatas y huevos fritos: "Comfort food"

El término comfort food apareció a principios de la década de los setenta en Estados Unidos (nombrado por primera vez en el diario The Palm Beach Post en el Sur de Florida)  y se popularizó en Europa en el año 2014, gracias al libro “Comfort Food“ escrito por el cocinero británico Jamie Oliver.  Según explica el cocinero en su libro, la “comfort food” se refiere a aquellos. ...

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Crema de calabaza – Recetas de verduras

La crema de calabaza es una sopa cremosa, suave, caliente… un confort food ideal para este invierno!Cada año por Halloween me encanta decorar mi cabaza y me quedo siempre con muchos trozos de su dulce pulpa. Con la pulpa de calabaza se pueden realizar muchas recetas como la crema, el risotto con calabaza y jamon o las magdalenas de calabaza y chocolate.La calabaza es la reina de esta tempora ...

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Macarrones al horno con bechamel gratinados con tomate y mostaza

  Aquí estoy de nuevo. Hoy vengo con este plato de macarrones al horno con bechamel gratinados con tomate y mostaza, solo tienen un detalle importante: la Salsa Bechamel, debe estar bien hecha y un poco liquida al principio. Por supuesto, tiene mucha cantidad de queso. Somos muy ratones en casa y el queso es nuestra debilidad (bueno, voy a la verdad … es MI debilidad …)... ...

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LUR – Alta cocina de confort

En este restaurante confluyen tres mentes y tres pares de manos para ofrecernos una propuesta de cocina casera, casi comfort food, con fuertes influencias tanto españolas como mexicanas.Mikel Arriola, el chef detrás de Biko, restaurante que se ha ubicado por varios años en distintas listas de los mejores restaurantes del mundo y de México, creó a la par este concepto también ubicado en Polanco. Ju ...

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JUDÍAS VERDES CON PATATAS, POLLO Y JAMÓN

Ingredientes:Judías verdes (150 gr - unas 5 oz)Patatas (1)Cebolla (1)Zanahoria (1)Cuarto trasero de pollo (1)Hueso de jamón serrano (1)Agua (suficiente para la cocción)Sal (al gusto)Pimienta negra (al gusto)Aceite de oliva (al gusto)Preparación:Pon una olla con agua abundante a hervir.Cuando el agua hierva baja el fuego para que tenga un hervor suave.Sazona prudentemente. Ten en cuenta que vas a a ...

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Receta de huevos benedictinos: el mejor desayuno del mundo

Hoy preparamos una deliciosa receta de huevos benedictinos. Probablemente el mejor plato de desayuno que conozco y que probablemente exista.  Es una combinación perfecta de suavidad, intensidad, elegancia, contundencia y confort para un desayuno o brunch perfecto.  De hecho, ahora que se aproxima el día del padre, y siendo padre yo mismo, creo que no hay mejor forma de levantarse por la mañana en. ...

filetes de ternera milanesa con queso plato típico argentino ...

Milanesas a la Napolitana

Hoy os presento este platazo divino por sencillo y además muy popular en Argentina y algunos otros países cercanos. En fin, son esos platos que pertenecen a mi confort food, los platos de toda la vida, los que recuerdas de tu infancia y que era en casa una fiesta cuando te decían: " hoy tocan milanesas alla pizzaiola" (no las llamaban en mi casa a la napolitana pues decir a la pizza aunque fuese e ...

Cebolla Cerveza Comida real ...

Salsichas con cebolla a la cerveza

Posted by: Gemma BioscaEmpezamos noviembre con una receta de las que en casa llamamos "de invierno".Un plato reconforntante y completo que al comer te satisface un montón. Este tipo de recetas quedan siempre mejor reposadas, así que si la preparas el día anterior estará aun mejor.Espero que te guste!!Ingredientes1/2 kilo de salsichas de cerdo (puedes probar con otra variedad)4 cebollas grandes (la ...