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Pan búlgaro

Como llevamos la vuelta a la rutina???
Después de tantas fiestas yo creo que hasta se agradece.
Te cansas de comilonas, de compras apuradas, de fiestas....
Y pregunto, cuant@s habéis dicho lo típico de "este año me propongo...."
Cuant@s habéis empezado con dieta???
Para quienes hayan decidido, como yo, usar la báscula de baño solo para quitarle el polvo, os dejo una receta de un pan que está de quitar el sentido....
Para l@s demás, os dejo las fotos, aunque no creo que sea un gran consuelo...
Soy un poquito bruja, lo se ....
Le llaman Pan búlgaro o flor de pan.


Vamos a ponernos el delantal y empezamos.
Necesitamos:
-500 gr de harina de fuerza
-una cucharadita de sal
-30 gr de azúcar
-200 ml de leche
-un sobre de levadura de panadero
-50 gr de mantequilla
-2 huevos
- y un huevo mas para pincelar y un poco mas de mantequilla
-un puñadito de avena ( opcional)
Empezamos disolviendo la levadura en la leche templada.
Ponemos en un bol la harina, la leche, el azúcar, los huevos un poco batidos, la mantequilla y la sal.
Amasamos hasta que nos quede una masa manejable.
Dejamos que repose la masa hasta que doble su volumen.
Pasado ese tiempo, volvemos a amasar para sacarle el aire y la dividimos en 16 porciones. aquí es donde yo le agregue la avena.
Hacemos bolas con ella y las aplastamos con el rodillo de amasar. Las pincelamos con un poco de mantequilla y vamos colocando hasta tener 4 pilas de 4 tortas cada una.
Las enrollamos para conseguir 4 rollos y cada uno de ellos los cortamos en 5 triángulos.


Los vamos colocando de forma dispar en un fuente de hornear redonda, y lo dejamos reposar en sitio templado hasta que vuelva a doblar su volumen.


Lo pincelamos con huevo batido y lo metemos a horno precalentado a 180º hasta que esté cocido, unos 25-30 minutos aproximadamente.



Pues ya está...quien pone el café?????
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