Contigo en la playa! Idea guardada 28 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Cookies con pepitas de chocolate



Hoy os traigo la receta para preparar unas deliciosas y perfectas galletas con pepitas de chocolate, más conocidas como cookies. Unas galletas típicas norteamericanas, crujientes por fuera, con el centro blandito y con trocitos de chocolate repartido por la masa. Irresistibles, aromáticas y deliciosas. Una receta con la que seguro que conquistaremos a los paladares más exigentes y con las que nos daremos un riquísimo capricho.

INGREDIENTES

150 gr. de mantequilla.
150 gr. de chocolate negro.
150 gr. de chocolate con leche.
30 gr. de harina.
1/4 de cucharadita de sal en escamas.
1/4 de cucharadita de bicarbonato.
1/4 de cucharadita de vainilla en polvo.
90 gr. de azúcar
150 gr. de azúcar mascabado claro.
1 Huevo más 1 yema.

En un cuenco, derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Troceamos el chocolate con leche y el chocolate negro, los reservamos. Mezclamos la harina con el bicarbonato y la sal.

En un cuenco grande, batimos bien la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos, la vainilla y seguimos batiendo. Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la masa junto con el chocolate hasta obtener una masa de textura manejable. Dividimos la masa en tres, la envolvemos en papel film y dejamos enfriar en la nevera, mínimo 2 horas.

Precalentamos el horno a 160ºC. Vamos tomando porciones de la masa de unos 24 gr. y le damos forma redondeada. Las vamos depositando en una bandeja para horno cubierta con papel sulfurizado. Horneamos durante 12 min, retiramos del horno, y dejamos enfriar sobre el papel. Seguimos horneando galletas hasta terminar con la masa. Una vez frías, las tendremos listas para comer.


Uno de los secretos para que estas galletas queden taaaan ricas, es dejar que el centro quede un poquito blando, para ello no hay que hornearlas demasiado, aunque veamos que pasados los 12 minutos no se han dorado del todo, no os preocupéis, cuando veamos que cogen un poco de color por los lados es el momento de sacarlas. Estas galletas terminan de endurecer al enfriar, así que es normal que cuando se sacan del horno estén aun un poco blandas.



El chocolate que sea de buena calidad, esto hará que nuestras galletas queden riquísimas. Al trocearlo, que quede en trozos pequeños, pero no hace falta esmerarnos mucho en esto para que los trozos queden iguales, con que sean similares sobra. A mí cuando salen, me gusta chafarlas un poco con el dedo, me quemo un poquito, pero me gusta más su aspecto, esto ya va en gustos y en lo que uno esté dispuesto a sufrir, jejeee.



Unas galletas que son realmente muy fáciles de preparar, y quedan tan ricas que seguro que se van a convertir en vuestra mejor receta de galletas, ideales para tener en casa o para regalar, seguro que os lo van a agradecer, algo preparado por uno mismo y con cariño, siempre es un regalo acertado, y más si está así de rico.



Espero que os guste la receta, es del libro de Linda Lomelino, Repostería, estilismo y fotografía un libro precioso y de lo más recomendable!! Espero que os gusten las galletas y las disfrutéis tanto como yo.



 
Fuente: este post proviene de Contigo en la playa!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada calabrese

Una de las cosas que más me gusta preparar en verano, son ensaladas con patata cocida o asada, me chifla la patata, así que incluirlas en las ensaladas era sólo una cuestión de tiempo. Descubrí esta e ...

Recomendamos

Relacionado

La cosa más dulce

Cookies con pepitas de chocolate

Cookies con pepitas de chocolate Aunque no lo parezca, vistas lo duras que son las cookies prefabricadas que venden en los supermercados, las cookies originales son blanditas en el centro y crujientes por el borde. ¡Nada que ver con las compradas! Así que si todavía no lo habéis hecho, os animamos a preparar unas auténticas cookies americanas caseras. Os aseguramos que nunca más querréis comeros n ...

Dulces Galletas

cookies con pepitas de chocolate.

Estas cookies las preparé con mi amiga Ali, y al preparar la receta me he dado cuenta que no hice a penas fotos de la receta terminada ¿las razones? muy sencillas, duraron poco las galletas pero sobre todo porque estábamos tan entretenidas preparando la receta, hablando de nuestras cosas, riéndonos.. que las fotos para el blog pasaron a un segundo plano, eso si, sabéis que lo que publico antes l ...

cuisine companion (cuco) Dulces y postres Masas y panes

Cookies con pepitas de chocolate (cuco)

Hoy toca un poquito de dulce, que de vez en cuando no hace daño y nos alegra el día. Ideales para el desayuno, la merienda o la hora del café, en casa ya no compramos galletas, nuestras cookies con pepitas de chocolate están mucho más ricas, son más sanas y aguantan varios días (bueno a veces no tanto). La receta está adaptada para el robot de cocina, pero con un poquito de paciencia y ganas de am ...

AMERICANA CHOCOLATE COCINA PARA LLEVAR ...

Cookies clásicas con pepitas de chocolate

Para 30 cookies grandes 350 gr. de harina 200 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar (mejor a partes iguales azúcar moreno y azúcar blanquilla) 150 gr. de algún relleno (pasas, nueces picadas, trocitos de chocolate negro o blanco…) 2 huevos 1 pizca de sal 1 cucharadita de levadura química en polvo 1 cucharada de vainilla en polvo ELABORACIÓN 1. Precalienta el horno a 200º. 2. En el bol bate la mante ...

Cocina para regalar Cocinas del mundo Mundo Carmela ...

NUEVA YORK - COOKIES CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Volvemos a salir de viaje , esta vez nos vamos a Nueva York, a degustar unas deliciosas galletas con trocitos de chocolate. Por lo que he podido leer, allí se toman de tamaño mucho mayor al que yo he preparado, pero, para mi niño, con lo goloso que es, he preferido darle un tamaño más manejable y sobretodo, dosificable, así se puede comer dos sin que me den remordimientos de conciencia, porque, b ...

chocolate cookies galletas

Dulce: Cookies

Pues sí, ahora que llega el calor enciendo yo el horno :( Pero ahora que Uxia ya tiene casi 17 meses me deja respirar un poco y se entretiene sola, siempre y cuando levante la mirada y me vea :) Ya he hecho esta receta varias veces pero por una cosa o por otra nunca podía sacarle fotos... hasta esta semana. Así que vamos con la receta. Cookies (25 galletas) Ingredientes: 100g mantequilla sin sal ...

Uncategorized

Cookies con pepitas de chocolate, las mejores

Con el titulo ya lo digo todo, estás cookies con pepitas de chocolate, están para empezar y no terminar nunca. No hagáis la receta, hacerme caso, ni lo intentéis. Si lo hacéis no me pidáis explicaciones mejor pedírselas a Bea del blog Tengo un plan b, ella es la autora de la receta y por su culpa vamos a aumentar considerablemente de peso (jeje Bea), verdad de la buena, porque estas cookies con pe ...

chocolate galletas horno ...

COOKIES DE CHOCOLATE EN HORNO

- Compadre, hacía mucho tiempo que no había una como esta en este barrio - Ayer estuve en una, en el barrio de mi hija, pero nada que ver con esta -Aquí tenemos para unos cuantos meses. Y ahora que se nos echa el frío encima, se está a gusto en este banco al sol - A ver si no nos lo quitan. Aquí no molestamos - Mira, mira qué bicharraco. Con eso lo acaban en dos días - ¿En dos días? Con el dineral ...

Galletas Postres chocolate ...

Cómo preparar las mejores cookies con pepitas de chocolate

Hoy te traigo una receta muy especial para acabar la semana de una forma muy dulce: cookies con pepitas de chocolate, las mejores que he probado nunca fuera y dentro de casa. De verdad. Las cookies con pepitas de chocolate son las típicas galletas americanas crujientes por fuera, más tiernas en el centro y con trocitos de chocolate repartidos por toda la galleta. Están tan ricas que se han hecho m ...

recetas postres

Cookies con pepitas de chocolate

Esta receta de cookies es bien sencilla y resultona. Salen muchas galletas y además buenísimas. La encontré en un libro de recetas francés y me pareció fácil y rápido de hacer, así que decidí alegrarle el día a mi marido, mis invitados y unos amigos Espero haberlo conseguido! Ingredientes: 250 g de mantequilla en dados 1 sobre de azúcar vainillado o unas gotas de extracto de vainilla 165 g de a ...