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COOKIES DE AVENA Y CHOCOLATE



Cuando hacen días más fresquitos como hoy, es cuando hay que aprovechar para hacer éste tipo de recetas, unas galletas que se hornean rapidísimo y están buenísimas. Crujientes y con las perlitas de chocolate, una merienda perfecta o un capricho a cualquier hora del día.



COOKIES DE AVENA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr. de azúcar moreno o panela

100 gr. de copos de avena

1 huevo

90 gr. de harina

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 cucharadita de levadura química

1 pizca de sal

perlitas de chocolate

PREPARACIÓN:

En un plato mezclamos los copos de avena, la sal, la harina y la levadura. Reservamos.

Con la batidora de varillas batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrada.

Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.


Precalentamos el horno a 170º.

Añadimos los ingredientes secos a la mezcla anterior. Nos debe quedar una mezcla compacta y manejable.

Colocamos papel de hornear sobre la bandeja del horno y con la ayuda de una cuchara vamos formando las galletas, no muy gruesas, para que nos queden bien crujientes.



Decoramos con las perlitas de chocolate y horneamos durante 10 o 14 minutos. Cuando empiecen a dorarse por los bordes las sacamos y las dejamos enfriar sobre una rejilla.


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