El Rincón de Laura G. Idea guardada 6 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Cookies de Coco & Avena



Hoy te traigo una receta sana, sabrosa y fácil de hacer. 
Se trata de unas galletas o cookies de coco y avena, deliciosas!! 
Casi no llevan materia grasa y si te digo que no llevan mantequilla vas a flipar!!!
Cookies de Coco & Avena ? Galletas de Coco y Avena

Cookies de Coco & Avena ? Galletas de Coco y Avena

Salen unas 40 - 45 galletas con las cantidades de la receta. Toda esta fuente que ves completa (es una fuente para pizza). También depende del tamaño que hagas las galletas, a más pequeñas más galletas salen...
Si quieres hacer menos puedes dividir las cantidades por la mitad y salen bien igual...
Cookies de Coco & Avena ? Galletas de Coco y Avena

Cookies de Coco & Avena ? Galletas de Coco y Avena

Aquí tienes la primera horneada que he hecho y ahora enseguida, después de contarte los ingredientes que vas a necesitar para hacer estas Galletas de Coco y Avena, vamos con el paso a paso detallado como siempre.



Ingredientes:

200 gramos de harina de trigo común - de repostería o 0000
2 cucharaditas (15 gramos - 1 sobre) de polvo leudante / gasificante
1 pizca de sal
100 gramos de avena (copos de avena común en crudo, marca Quaker o cualquier marca)
60 a 80 gramos de coco rallado
100 gramos de azúcar común
100 gramos de azúcar moreno (rubio)
2 huevos L
6 cucharadas soperas de aceite de girasol

En un recipiente ir colocando los ingredientes secos... la harina cernirla, tamizarla o pasarla por un colador, añadir el polvo leudante, la pizca de sal, la avena, el coco y los azúcares. 



Mezclar bien para lograr homogeneizar los ingredientes y que se repartan bien por todo el bowl.



Hacer un hueco en el centro y echar los huevos, batirlos un poquito y añadir el aceite.



Ir mezclando poco a poco desde el centro hacia afuera hasta integrar lo más que puedas los secos y ligar la masa. 



Cuando ya veas que no puedes seguir pasa todo a la encimera (mesada) y amasa un poquito sólo para integrar el bollo (no amasar mucho, sólo lo justo) si hiciera falta añade un poquito más de harina hasta que no se pegue a las manos.



Poner la masa nuevamente en el bowl y meter al frigo cubierta con un plástico o un paño limpio. Dejar que la masa descanse una media hora.

Encender el horno a 180ºC con calor de arriba y abajo. Preparar 2 placas / asaderas / fuentes para horno con papel vegetal.

Ahora puedes hacer de 2 maneras... una es ir tomando trozos de masa, formar bolitas y colocarlas en las bandejas con un poco de separación porque crecen un 30% aproximadamente. Otra manera es hacer chorizos de masa, cortarlos con el cuchillo en lonchas / discos un poquito anchos de casi 1 cm y colocarlos en las bandejas.



Si has optado por las bolitas, una vez que tienes la bandeja completa aplastarlas un poco con los dedos o con la parte de atrás de una cuchara.





Meter inmediatamente al horno, a una altura media. Hornear de 8 a 10 minutos. No las dejes que se pongan doradas, tienen que salir más bien blanquitas, en cuanto comienza apenas a dorarse el costadito.

Sacar del horno, dejar enfriar y listo!! ya tienes tus galletas caseras.

Cookies de Coco & Avena ? Galletas de Coco y Avena

Cookies de Coco & Avena ? Galletas de Coco y Avena

Espero que te haya gustado la receta y la pongas en práctica. 

Como siempre te digo déjame un mensajito que me encanta. 

Y si tienes dudas pregunta y te responderé en cuanto pueda.

Si te gusta el blog no te olvides de seguirme en redes sociales como facebook, twitter, instagram o pinterest y recomendarme a tus amigos y familiares. 

Puedes hacer click en la estrellita de tu navegador para guardarme en tus favoritos y no perderte nada... 

Nos vemos en la próxima receta!!! Besitos,



Fuente: este post proviene de El Rincón de Laura G., donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Masa de Pizza Integral

Receta de Masa de Pizza de harina de trigo integral o harina de espelta integral. Ideal para preparar unas pizzas riquísimas y sanas en casa. No te pierdas el paso a paso de esta receta que te detallo ...

Estofado de Carne con Tomate

Receta de Estofado de Carne con Tomate, un básico de la cocina de todo el mundo. En Andalucía lo llaman simplemente Carne con Tomate y es una tapa tradicional en cualquier bar o restaurante. En Argent ...

Cake Integral con Fruta

Receta de Cake Integral con Fruta, un derivado de mi Tarta de Manzanas Austríaca súper simple, rápida y fácil. Utilizando como base mi receta de tarta de manzanas típica de Austria, hice este bizcocho ...

Recomendamos