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Cookies de toffee

Cookies de toffee
 

Que delicioso es el toffee y para esta receta he preparado unas cookies de toffee que le da un sabor umm.

Son sencillísimas  y la verdad es que no las había preparado antes con la pasta de toffee pero creo que son adictivas.

Me han salido unas 24 galletas pero depende del tamaño las mías son grandes y una opción sería hacer un sandwitch con de crema de cacao, eso sería estar en el cielo.

Aguantan bastantes días en una cajita como las he dejado yo de metal envueltas en papel.

Ingredientes:

2 huevo

250 mantequilla

200 de azúcar

300 aprox de harina

2 cdas de toffee
Preparación:

Ponemos el horno a 180ºC 0 en la función de ventilador para preparar las dos bandejas a la vez a 160ºC.

Cookies de toffee


Batimos los huevos y mezclamos con el azúcar hasta que doble el volumen.

Incorporamos la mantequilla en pomada, la harina (ponemos 250 gr y si vemos que todavía se queda muy blanda y pegajosa le ponemos un poco mas) y las 2 cdas de toffee (dan bastante sabor, si queréis probar primer con una cucharada).

Hacemos unas bolitas y las vamos colocando en la bandeja del horno con un papel vegetal para que no se peguen con una distancia entre ellas, ya que se extienden ellas solas.

Metemos la bandeja en el horno y el resto de la masa la dejamos en la nevera hasta que las preparemos, así se mantendrán mas duritas para manejar la masa.

Lo dejamos hornear entre 10 y 15 minutos a 180ºC, depende del tamaño que queramos, y en modo ventilador he puesto dos bandejas para que se hagan a la vez, tamibén tardan mas o menos lo mismo.

Estas galletas endurecen según se van enfriando, pero no quedan muy duras están muy bien.

Cookies de toffee


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