comunidades

coquinas

69 ideas encontradas en Cocina.


Buscar en todo facilisimo
Aperitivos cocina tipica malagueña Pescados y Mariscos

Coquinas salteadas al estilo malagueño

“Si no hay pasión, se vuelve obligación” En éstos días de finales de Marzo, con la luminosidad y la alegría de la primavera, andaba yo allá por el año 2009 dando mis primeros pasos, investigando, buscando, aprendiendo, dando color y forma a un blog de cocina, a un cuaderno de bitácoras, que se fue convirtiendo casi en un diario, donde anotar y compartir todas las recetas que preparo durante ésta t ...

recetas verduras y legumbres potajes y guisos ...

Cazuela de fideos con coquinas

Ingredientes para None comensalesCoquinas 1/2 kg. alcachofas 1/2 kg. habas 1/2 kg. tomate 1 unidad patatas 2 unidades fideos 200 gr. cebolla 1 unidad ajo 2 unidades perejil azafrán pimentón hierbabuena aceite sal Se sofríen en aceite de oliva los tomates pelados y sin pepitas, los ajos, el perejil y la cebolla. Cuando esté terminado el sofrito, se le añade el pimentón y se vuelca todo. ...

cocina tipica malagueña Pescados y Mariscos Primeros platos

Cazuela de fideos con almejas

La mar está hecha un plato, hay calma chicha, parece una balsa de aceite, está como la palma de la manoasí decimos los malagueños cuando vemos el mar en calma.Dicen los antiguos, la gente de la mar, que ésta, la mar, en Enero se calma, se aquieta, se vuelve plácida hasta casi caer en una especie de quietud somnolienta sólo turbada por el cadencioso ir y venir de las pequeñas olas o por el graznido ...

Arroces Pescados y Mariscos Recetas ...

Risotto con almejas (Cocina italiana)

Hoy nos damos un paseo por Venecia y preparamos un Risotto con almejas, me encanta comer almejas, especialmente vivas, pero no siempre hay la posibilidad de encontrarlas.  Cuando andaba en Italia usaba unas almejas muy ricas que se llaman “Tellinas o coquinas” que también se encuentran en Valencia.Ingredientes 350 gramos de arroz (carnaroli, arborio) 1 Kg. de almejas frescas 4 cucharadas de Aceit ...

Chefs y Restaurantes cocina tipica malagueña Primeros platos

Cazuela de fideos con habitas tiernas, alcachofas, almejas y langostinos by TXEMA PALACIO (Chef)

“Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro! Joan Miró ( 1893-1983 pintor, escultor, grabador y ceramista español considerado uno de los máximos representantes del surrealismo.Arte: actividad en la que el hombre recrea, con una finalidad estética, un aspecto de la realidad o un sentimiento en formas bellas valiéndose de la. ...

coquinas olla GM pescados ...

Salteado de setas con coquinas en olla GM D

Hoy se ha puesto en contacto conmigo una amigaMe llamaba toda preocupada por miPrimero que si una separación tan precipitada, nosotros, que se nos veía tan bienDespués, que si irme con "ese" precisamente, con el daño que me había hecho, con lo que yo había sufridoElla pensaba que después casi veinte años ya lo tendría más que superadoY por último, enterarse que después de todo, yo estaba solaSegún ...

Restaurantes

Restaurante La Ancha

Hace unas semanas fuimos por primera vez al madrileño restaurante La Ancha para celebrar un evento familiar. La verdad es que no lo conocíamos anteriormente, pero el familiar que organizó el evento nos comentó que había ido más veces y le había gustado mucho.Son famosos por su escalope Armando (tan grande que se sale del plato pero finísimo y muy tierno), que pudimos probar en su versión baby y qu ...