cordero asado estilo aranda

45 ideas encontradas en Cocina.


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Castilla-León, regada con Ribera del Duero

Venerado desde tiempos remotos, las culturas mediterráneas denominaban al vino la sangre de la tierra. En la meseta ibérica los verdaderos transmisores de la cultura enológica fueron las órdenes monásticas aunque se cree que los romanos ya cultivaban viñas para suministro de sus soldados. Su reconocimiento se mantiene patente hasta la actualidad. Los grandes vinos de la Ribera del Duero han mar ...

Flan de huevo con vino Moscatel y pasas de Málaga

  La maldad no existe en la naturaleza, sólo en el corazón del hombre. Recuerdo la dulce voz de mi madre, aun cuando escucho las viejas canciones que ella solía cantar, me parece oírla a ella, pero sobre todo me gustaba su risa, una risa contagiosa.   Eera una mujer hermosa, su rostro terso, sin arrugas, sus suaves y negros cabellos cuyos bucles rizados con una ligera permanent ...

Solomillo de cerdo asado, trompeta negra y salsa de coliflor al chocolate blanco

¡Impresionante! Así es la salsa de coliflor al chocolate. La vi en una receta del chef Javier Aranda. El la utiliza con zamburiñas. Lo digo para daros más ideas de platos para utilizarla. Eso sí, yo le añado un pelín más de chocolate. Solomillo asado:-Unas ramitas de tomillo-1 diente de ajo-¼ de vaso de brandy-¾ de vaso de vino blanco-Sal-Pimienta-1 solomillo de cerdo Salpimentar y marcar el solom ...

CROQUETAS DE MOJAMA DE ATUN

Algunos días, ya casi a la caída de la tarde de los calurosos veranos desde casa de mis abuelos, el Paso a Nivel, mi madre con mi hermano en brazos y yo de la manita, caminábamos por las playas del Palo, como peregrinación visitando a los familiares. Bajábamos la escalerilla y a escasos metros ya empezábamos a percibir los olores de la cocina de Casa Pedro y el olor de los rescoldos de las moragas ...

Torta de aceite

Este pan es muy típico de la zona de Aranda de Duero (Burgos) y muchas veces es conocido simplemente como torta de Aranda.Nunca he hecho pan con masa madre. No tengo paciencia para hacerla y sobre todo para mantenerla. Mi cocina es más de andar por casa. Si quiero un pan complicado me lo compro en una buena tahona, pero sí me gusta investigar nuevos sabores y recetas.Para quien no lo sepa (co ...

Bares y Restaurantes Lugares Burgos

La Galería, un restaurante de extramuros

Domingo a las doce de la mañana. Íbamos en el coche mi madre, el novio de mi madre y yo. Volvíamos de hacer una pequeña visita al pueblo y hacía un día buenísimo, soleado, nada de frío, vamos…, un domingo perfecto. Así que pensamos que con semejante tiempo, teníamos que comer en la calle. Claro, el único problema era que el resto de 177.000 habitantes de Burgos habían pensado lo mismo. Así. ...

Zarzuela de pescados y mariscos (2ª receta, fotos paso a paso)

Si mal no recuerdo corría el año 1969, recién cumplidas 14 primaveras nunca mejor dicho, terminaba el Bachillerato Elemental, aquel cuarto y reválida quedaba atrás en el único Instituto Femenino de Málaga; pero no por ello, mi madre perdonaba las clases particulares en los pioneros colegios privados que no descansaban en todo el año. ¡¡ Había que estudiar, prepararse para el futuro, ya fuesen mate ...

Vajilla diseño personalizado para El Asador de Aranda

Vajilla diseño personalizado para El Asador de ArandaMuñoz Bosch es un empresa en constante evolución en un mercado que evoluciona muy rápido. Por ello, ya hace varios años que integramos nuevas divisiones, entre ellas menaje y maquinaria de hostelería. Para satisfacer mejor las necesidades de los clientes del sector servicios, ofreciendo una solución más integral y práctica para este tipo de nego ...

Turismo gastronómico en España: conoce los mejores rincones para comer del país

Si tenéis como mayores aficiones viajar y comer, estáis de suerte. Os proponemos unir ambas cosas en un maravilloso plan de turismo gastronómico por algunos de los rincones más especiales de nuestro país. ¿Listos para empezar el viaje? Una gastronomía única en el mundo No es extraño que las palabras saber y sabor tengan la misma raíz etimológica: el turismo gastronómico es la mejor m ...

El lechazo asado, el producto estrella de la gastronomía de Aranda de Duero

El lechazo asado es uno de los productos tradicionales más famosos de la gastronomía de Aranda de Duero. Hoy veremos qué tipo de carne de cordero es exactamente el lechazo, cómo se cocina y el menú especial servido por el Mesón El Pastor durante las XVII Jornadas del lechazo asado de Aranda de Duero. ¿Me acompañas?¿Qué es el lechazo y cómo se cocina?La carne de cordero lechal es una de las más apr ...

Gastronomía Información bodegas ...

Algunas rutas del vino en España

Aunque todavía hay camino por recorrer, la enología está muy presente en España, y por ende, el enoturismo, que abre distintos campos para dar a conocer vinos de siempre y otros más nuevos.Gracias a esto, en España crece la demanda turística relacionada con el mundo del vino, pues  el pasado año 2015, el impacto económico de los 2.242.941 turistas que visitaron las 547 bodegas y museos del vino as ...

Gastronomía de Burgos

La cocina de esta hermosa tierra castellana nos ofrece notables legumbres y carnes. En Burgos ciudad, además de disfrutar de la belleza de su catedral y aprender su interesante historia, podemos degustar diferentes asados de cordero. En el resto de la región destacan varios guisos típicos del interior peninsular que no nos dejarán indiferentes.   Guisos c ...

Los 50 mejores restaurantes de Madrid y Barcelona, según Restalo

Los restaurantes premiados se dividen en diez categorías en función del tipo de cocina y ambiente: Más Románticos, Mejores Japoneses, Mejor Valorados, Más Reservados, Mejores Tapas, Mejores Restaurantes para Grupos, Mejores Rostisseries o Asadores, Mejores Arrocerías, Mejores Cocinas del Mundo y Mejores Vegetarianos. Los establecimientos recibirán un diploma conmemorativo y una pega ...

Cheesecake Lindor choco blanco+fresas+nata (crema de leche)#yummy

DIFICULTAD: FÁCILCOSTE: 13€ESTARÁ LISTO EN…. 20 min  Wuauuuuuuuuuuuuuuu!!!! ¡¡Feliz Domingo Queridíiiisimos Amig@s!!¡¡¡Amantes de las Cheesecake!! ¡¡Amantes del Choco Blanco!! ¡¡Adictos a los Bombones Lindt!!¡¡Os Presento una Cheesecake Sin Horno Super Especial!! Me apetecía Cheesecake;Ayer me Llegaron 3 kilos de Bombones Lindor de Choco Blanco con Fresas & Nata (crema de leche) a la Ti ...

DONUTS (DOUGHNUTS)

Transcurría el año 1970, Rosa Mari Soriano, Conchi, Antonio, Antonio Aranda y yo, salíamos de clase, estudiábamos primero de bachiller ¿superior?, habíamos aprobado la reválida y aquel invierno, mi madre optó porque en vez de estudiar en el centro, en el Instituto Vicente Espinel, lo hiciera en un colegio privado más cercano a donde vivíamos, El Colegio Divino Pastor, detrás del Polideportivo de C ...