Costillas de cerdo guisadas con patatas

Vídeo receta; costillas de cerdo guisadas con patatas:

Costillas de cerdo guisadas con patatas

Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas              Tiempo: 1 hora

Ingredientes de las costillas de cerdo guisadas con patatas:



1.200 gr de costillas de cerdo carnosas

1 cebolla hermosa

2 dientes de ajo

1 cucharadita de pimentón dulce

4 – 5 cucharadas de tomate natural triturado

1 vaso de vino blanco

Sal y pimienta

Aceite de oliva

Elaboración de las costillas de cerdo guisadas con patatas:

Empezamos dorando las costilla salpimentadas en una cazuela amplia con un chorrito de aceite de oliva; si fuera necesario hacerlo por tandas, sacamos y reservamos.

En la misma cazuela añadimos la cebolla y los ajos cortados en trozos muy finos, le añadimos una pizca de sal y dejamos a fuego medio bajo hasta que esté muy blandita y dorada.

A continuación le añadimos una cucharadita de pimentón, mezclamos con cuidado que no se queme y incorporamos el tomate natural triturado, dejamos cocer 2 -3 minutos.

Añadimos ahora de nuevo las costillas dorada, vertemos el vino blanco y dejamos reducir.



Cubrimos con agua, también podría ser caldo de carne y una vez que empiece a hervir dejamos cocer 15 minutos.

Mientras pelamos, lavamos y chascamos las patatas.

Tras los 15 minutos añadimos las patatas, le añadimos más agua si fuera necesario y dejamos cocer el conjunto unos 40 minutos el tiempo justo para que las costillas guisadas con patatas estén tiernas.

Dejamos reposar durante unos 5 minutos y las tenemos listas para comer.



Como siempre espero que os haya gustado este costillas de cerdo guisadas con patatas.

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