Cous Cous con Lomo y Alcachofas

Receta de cous cous con lomo y alcachofas


A veces la mejor manera de que se te ocurran recetas nuevas es cuando te preguntas ¿que me hago de comer? entonces empiezas a abrir la nevera y los armarios mirando a ver qué es lo que tienes, así que coges esto de aquí, y esto de allá, y como resultado…. este plato de cous cous con lomo y alcachofas, y ya que el resultado fue muy bueno lo dejo aquí apuntado junto con mis demás recetas ya que seguro lo volveré a repetir.

Ingredientes (Para 4 personas):

400 gramos de Cous Cous

12 Trozos de Lomo

6 Alcachofas

1 Cebolla

50 gramos de Pasas

400 ml de Agua

1 Pastilla de Caldo de Carne

Tomillo

Romero

Pimienta

Sal

Limón

Aceite de Oliva

Mantequilla

Miel

Preparación:

1. Limpiamos las alcachofas, quitando las hojas exteriores más duras y las puntas, cortamos en cuatro trozos cada alcachofa. Partimos el limón por la mitad y lo restregamos por las alcachofas para que no se oscurezcan. Las ponemos en una olla y cubrimos de agua, dejamos que hiervan durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.

2. Pelamos la cebolla y picamos, la freímos en una sartén grande con aceite de oliva durante unos minutos, a continuación añadimos el lomo cortado a tiras y las pasas, y condimentamos con el tomillo, el romero, la pimienta y la sal. Freímos hasta que se haga el lomo.

3. Agregamos las alcachofas al lomo, añadimos el agua y la pastilla de caldo. Cuando empiece a hervir añadimos el cous cous, esperamos a que se absorba el agua, añadimos la mantequilla, movemos y apagamos el fuego, dejamos tapado durante 5 minutos.

4. Servimos y añadimos un chorrito de miel por encima en cada plato.

Consejos:

Para hacer este cous cous con lomo y alcachofas, en el paso 3 en vez de añadirle agua podéis ponerle el agua de cocción de las alcachofas. O si no podéis usar directamente caldo de carne en vez de poner agua y la pastilla de caldo.

La entrada Cous Cous con Lomo y Alcachofas aparece primero en Blog de Cocina con Recetas Fáciles, Recetas Baratas y más....

Fuente: este post proviene de Alegria en la Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Si eres de los que como yo, siempre recurren a las patatas fritas a la hora de acompañar cualquier carne o pescado, en este post te traigo 10 recetas de guarniciones para darle más variedad a tus plat ...

Ricas Cocas de San Juan fáciles de hacer. Mañana ya es la verbena de San Juan, noche mágica y la más corta del año, donde se celebra el solsticio de verano. Como tradición en Cataluña, la noche se cel ...

Mi 5º post colaborativo va otra vez sobre buñuelos salados, Yo siempre hacia los típicos de bacalao, pero mis amigos de facilísimo me han enseñado muchas más recetas para hacer estos delicioso bu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Aunque no acostumbro a utilizar la sémola de trigo (cous cous), en esta ocasión quise experimentar con este ingrediente, siguiendo un poco la idea de la web "Alegría en la cocina", en su receta "Cous cous con lomo y alcachofas." Ingredientes (2 personas): 2 puñados de sémola de trigo (cuscus) 2 puñaditos de habas baby congeladas 4 filetes de lomo de cerdo 4 alcachofas 1 cebolla ...

Arroces y granos Uncategorized Veganas ...

¿Te apetece un cous cous vegetariano ?. Ya sabía yo que me ibas a decir que sí. ¡Normal!, ¡si es que está buenísimo, es fácil de preparar y es un plato muy completo!. En él tenemos sémola de trigo, verduras, legumbres y frutos secos. ¡Venga!, ¡vamos a darle un toque exótico esta semana a nuestro menú! Cous cous vegetariano Dificultad: Fácil Número de personas: 2 Ingredientes: 160 gr. cous cous (1 ...

recetas de primeros carnes thermomix

Últimamente las recetas de la cocina árabe están desfilando por mi cocina con mucha frecuencia, será que he viajado hace poco a Marrakech y me he traído varias recetas e ideas para crear nuevos platos basados en esta cocina tan rica en sabores , colores y aromas. Hoy traigo un plato típico, el cous cous, pero con una variante, en vez de hacerlo con cordero o pollo; lo he cambiado por ternera argen ...

10sp o más 30 minutos o más 6pp y 9pp ...

¿Te gusta el cous cous? A mí me encanta y es que tanto su textura, como su rapidez en el cocinado y la posibilidad de crear diferentes platos hacen que para mí sea un plato de diez. En esta ocasión lo he acompañado de un salteado verduras y miel de caña. Te invito a quedarte y a probarlo Dificultad: Muy fácil Tiempo de preparación: 25 min. preparación aprox. Número de personas: 3 Características: ...

general carnes y aves cordero ...

Nueva receta Cous cous de cordero publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Buenas, hoy os traemos una receta que teníamos ganas de cocinar y compartir con vosotros, un rico cous cous de cordero. Para el que no lo sepa, el cous cous es un plato tradicional del Magreb hecho a base de sémola de trigo y acompañado de verduras y carnes. Nosotros lo hemos comido riquísimo en ceuta y e ...

general carnes y aves cordero ...

Nueva receta Cous cous de cordero publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Buenas, hoy os traemos una receta que teníamos ganas de cocinar y compartir con vosotros, un rico cous cous de cordero. Para el que no lo sepa, el cous cous es un plato tradicional del Magreb hecho a base de sémola de trigo y acompañado de verduras y carnes. Nosotros lo hemos comido riquísimo en ceuta y ...

recetas de primeros recetas

El Tabule es una ensalada a base de verduras crudas y bulgur (un tipo de trigo) o cous cous, es ideal para el verano, ya que su sabor es muy fresco debido a su aliño a base de limón, menta y perejil. Es una ensalada que me encanta y muy completa, y os animo a probarla, ya que aparte es una receta muy fácil de hacer. Ingredientes (Para 4 personas): 250 gramos de Cous Cous 250 ml de Caldo de verdura ...

cocina internacional entrantes ocasiones especiales ...

Hola cocineros, siguiendo con la cocina árabe, hoy traigo un plato con sabor a Marruecos, un plato muy, muy característico de la zona y que da lugar a múltiples variaciones: el cous cous marroquí. Cous Cous de Verduras Ingredientes: -1 vaso de cous cous -Medio calabacín -Media zanahoria -Garbanzos -Judías -Tomate rallado -Medio pimiento -Media cebolla -Laurel -Cilantro -1 vaso de caldo. Prepara ...

Hola, hola el domingo pasado volvimos a hacer cous-cous y tengo que decir que hemos comido media semana lo mismo pero yo no me canso ja, ja, ja. Hace tiempo Ana, una chica estupenda amiga de mi hermana, desde aquí un saludo, me comentó que ella sabía hacerlo porque tenía unos familiares que habían vivido en Argelia y más de una vez la invitaron a comer cous-cous. Es como un cocido pero con otro t ...

Plato principal cereales meal prep vegano ...

Ir directo a la receta Muy buenas a todas y a todos, hoy os quiero explicar una de mis recetas favoritas. Se trata de una ensalada tibia que puedes disfrutar fría sin ningún problema. Es una preparación fácil, con ingredientes comunes, nada de sofisticación culinaria (jeje) en la simpleza está lo natural y lo natural es lo que alimenta. ehhh, como estoy con mis frases!! Es que después de estar muc ...