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Crema de calabaza con galletitas de queso y bacon

Ingredientes para 4 comensales

Cebolla 1 unidad puerro 1 unidad patata 1 unidad calabaza 1 unidad agua o caldo vegetal 1 chorro queso 8 porciones crema de leche 1 chorro aceite 1 chorro sal al gusto pimienta al gusto queso rallado 100 gr. bacon 5 lonchas

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Ponemos en la olla un poco de aceite y añadimos la cebolla, el puerro y la patata cortado a trozos pequeños, añadimos sal y dejamos unos minutos que se sofría. Incorporamos la calabaza pelada y cortada, regamos con el agua o el caldo, sin que cubra las verduras (si nos queda demasiado líquido el puré es más difícil de arreglar). Cerramos y dejamos en ebullición 8-10 minutos. Cuando se pueda abrir la olla incorporamos los quesitos en pociones y lo pasamos todo por la batidora, si fuera el caso de que nos ha quedado espesa le añadiremos caldo vegetal o leche . Rectificamos de sal y pimienta. Galletitas de queso y bacon: Para hacer las galletitas ponemos montoncitos de queso rallado con trozos de bacon encima de papel de horno y los cubrimos también con ese papel. Ponerlo unos minutos en el microondas hasta que veamos que el queso queda seco.
Fuente: DOLORSS
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