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Crema de judías verdes con quesitos y dados de calabaza

 

crema de judías


Las judías verdes son un alimento muy saludable que podemos incluir en infinidad de recetas y conseguir platos deliciosos y nutritivos. Hoy haremos una rica crema de judías, un plato de cuchara muy simple, económico, fácil, rápido y con excelente resultado.

Esta crema tiene una textura muy suave que encantará tanto a los más pequeños como a los mayores, además es perfecta para l@s que empecéis a dar los primeros pasos en la cocina, se prepara con tanta facilidad que cualquiera puede hacerla.

Dado que sigue haciendo frío este tipo de elaboraciones apetecen un montón, encima son ligeros y muy apropiados para tod@s l@s que tuercen la nariz ante un plato de verduras y hortalizas, como van trituradas ni se enteran de que las están tomando.

crema de judías


Me parece una grandísima idea esta receta ¡Comenzamos!

CREMA DE JUDÍAS VERDES CON QUESITOS Y DADOS DE CALABAZA

INGREDIENTES (4 personas):

500g de judías verdes

500g de calabaza (para la crema)

4 quesitos

300g de patatas

1l de caldo vegetal / agua

75ml de aceite de oliva

sal

300g de calabaza (para los dados)

2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Pelar y lavar las hortalizas (judías, patatas y 500g de calabaza). Trocear y ponerlas en una cazuela, agregar el caldo vegetal/agua, 75ml de aceite y la sal, cocer hasta que estén blandas, 30/35 minutos.

Añadir los quesitos y triturar con la batidora.

Cortar en dados los 300g de calabaza restantes después de haberla pelado, echar 2 cucharadas de aceite en una sartén y poner al fuego. Cuando esté caliente incorporar los dados de calabaza, salar y saltear 8/10 minutos.

Servir la crema de judías con los dados de calabaza y un chorro de aceite de oliva.

Un primer plato muy sano, de fácil digestión y apetitoso, magnífico para toda la familia.

crema de judías


La propuesta de María Jesús no se queda atrás “Garbanzos con calabaza y judías verdes” ¡Para chuparse los dedos!

crema de judías


Y para finalizar os sugiero otra ricura “Puré de calabaza, calabacín y ajos tiernos” ¡Una verdadera exquisitez!

crema de judías


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