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Crema de piña (3)

Ingredientes para 4 comensales

Piña 700 gr. azúcar moreno 2 cucharadas huevo 2 unidades limón 1 unidad maicena 1 cucharadita

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Lavar el limón, secarlo y rallar medio. Extraer el zumo. Poner en el vaso de la batidora 500 g de piña troceada, el azúcar, la maicena, los huevos y el zumo de limón. Batir hasta conseguir un puré suave. Pasar por un chino y poner en un cazo al fuego. Mover con una cuchara de madera sin parar hasta que ligue, sin dejar que hierva. Dejar enfriar.
Cortar la piña reservada en trocitos y servir la crema de piña con ellos. Puede utilizar la cáscara de la piña para servir el postre.
Fuente: http://www.cocinavino.com
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