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Crema de zanahoria

¡Hola! En esta ocasión te traigo la receta para preparar una deliciosa, fácil y nutritiva crema de zanahoria, es un primer plato que no falla en los días de frío.

Crema de zanahoria
Ingredientes

400 g de zanahorias

1 cebolla

1 diente de ajo

500 ml de caldo de verduras

Aceite de oliva

1 cucharadita de curry

1/4 cucharadita de comino molido

200 g de leche de coco

Sal

Pimienta negra molida
He grabado un vídeo con el paso a paso de la receta para que te resulte más cómodo



Crema de zanahoria
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Preparación

En primer lugar, en una cacerola puesta al fuego ponemos un poquito de aceite de oliva. Cuando esté caliente le agregamos el ajo muy picadito y lo sofreímos hasta que tenga un color dorado pero sin dejar que se queme.

A continuación, añadimos la cebolla también picada y la pochamos junto con el ajo, también le ponemos un poquito de sal. Después, agregamos la zanahoria pelada y cortada en rodajas.

Luego, le ponemos la cucharadita de curry, la puntita de una cuchara pequeña de comino molido y otro poquito de sal,
lo removemos todo junto para que se mezcle bien.

A continuación, le añadimos el caldo de verduras y lo volvemos a remover todo, lo dejamos que llegue a ebullición y cuando haya comenzado a hervir bajamos el fuego y lo tapamos. Lo dejamos cocer a fuego medio durante unos 15 o 20 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna.

Cuando la zanahoria esté cocida lo batimos un poco antes de agregarle la leche de coco, después continuamos batiendo hasta que se hayan integrado bien todos los ingredientes y quede una crema suave y fina.

Por último, para darle un toque crujiente le espolvoreamos unas poquitas semillas.
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