Cocina

cremas y salsas

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chocolate chocolate negro crema pastelera ...

Profiteroles de crema de turrón y salsa de chocolate

Holaaa!Hoy traigo una receta perfecta para estas fechas. Son unos profiteroles rellenos de crema pastelera de turrón y una rica salsa de chocolate, que es una de esas recetas que empiezas a rebañar el bol, la espátula... La receta y los consejos son de "Webos Fritos" y os recomiendo echar un ojo a sus entradas sobre como hacer profiteroles y sobre masa choux ya que lo explica todo super bien.65 g ...

SALSAS Y CREMAS

Salsa crema de cebolla de verdeo

La salsa crema de verdeo es muy rica para salsear carnes rojas, aves o pescados. Y además es ideal para las pastas!!!! Y la polenta con esta salsa es muy rica también.Les paso a contar qué lleva y como la hago y verán lo fácil y rápida que es!!!Ingredientes:1 cebolla chica1 cucharada de azúcar3 cucharadas de aceitesal y pimienta a gusto200 cc de crema (yo, light)12 cebollitas de verdeo (finas y so ...

Ñoquis Tostados con Salsa de Crema y Nuez Moscada

Ñoquis de papa tostados con una salsa de crema y nuez moscada! Si bien la mayoría los ñoquis son un platillo familiar que por lo general se prepara en volumen, esta receta está pensada para hacer en pocas cantidades por su doble cocción. Así que es ideal para una cena romántica de a dos! INGREDIENTES Para la masa:Puré de papas 500 gr, harina 100 gr, yema de huevo 1 y sal. Para la sals ...

SALSAS Y CREMAS

Salsa crema de Roquefort(QUESO AZUL)

Una salsa ideal para acompañar pastas, pero también para usar con pescados o carnes. Rápida y fácil, cuando creemos que se corta, pasa un minuto y está lista. Les cuento.Ingredientes:1 cebolla mediana2 cucharadas de aceite neutro (girasol)200 cc de crema (yo light)150 gramos de queso roquefort o del tipo1 cucharada de azúcarsal y pimienta a gustoPreparación:Picamos bien chiquititititititititito ( ...

Salsa de crema de atún al limón

Salsa de crema de atún al limón. Una salsa muy rápida de preparar y fresca ideal para todo tipo de pasta. INGREDIENTES Ralladura de limón 2 u, ajo 1 diente, atún en conserva 200 gr (1 lata), crema de leche 200 gr, ciboulette 3 cda, aceite de girasol c/n, sal y pimienta. PREPARACIÓN En una sartén saltear en fuego mínimo la ralladura de limón y el diente de ajo aplastado hast ...

PASTAS

ÑOQUIS DE BATATA (BONIATO) con salsa crema de verdeo y/o roquefort

Yo hago ñoquis de papa, calabaza, zanahoria, espinaca, remolacha. Y se me ocurrió hace tiempo en hacer estos de batata. Y mi hija mayor me apoyó con la idea porque a las dos nos gustan las batatas. Y mi yerno mayor aclaró que no debería ir con salsa de tomates sino con alguna a base de crema (que yo había pensado en puerros y me torció a verdeo y añadí roquefort en otra). Hay algunas recetas por a ...

Aperitivos COCINA ENTRADAS ...

Canapés de surimi con salsa rosa y de crema de rúcula con nueces

Ya están aquí las navidades y no podía faltar poner en la mesa un poco de color y picoteo para que toda la familia pueda disfrutar de sabores y colores distintos, es muy divertido aunque mas trabajoso que preparar un primer plato pero no se que tendrá que todos terminamos preparando algunos.Estos canapés son la continuación de los que preparamos mi amiga y yo en nuestro primeros de diciembre y cre ...

Cocina Recetas Fáciles Sopas y cremas ...

Crema de coliflor con salsa de pimientos del piquillo y crujiente de jamón

Las cremas de verduras son una forma fácil y sabrosa de comer todo tipo de vegetales. Constituyen un plato muy ligero y se prestan a infinidad de variaciones y matices gracias a que podemos realizar mezclas muy interesantes y combinarlas con especias, quesos, hierbas, “tropezones” crujientes…Esta receta de crema de coliflor con salsa de pimientos del piquillo y crujiente de jamón ...

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Tarta Rosas Turquesas (Bizcocho de vainilla con salsa de toffee y crema de dulce de leche turquesa)

¡¡ Hola !!, ya estamos de vuelta. Esta semana les traigo la preciosa tarta que preparé para el cumpleaños de mi hermana Araceli y mi sobrina Elena. Lo cierto, es que es una de las tartas más bonitas que he preparado. El resultado, fue espectacular y el sabor... increíble. Tarta Rosas Turquesas (Bizcocho de vainilla con salsa de toffee y crema de dulce de. ...