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Setas con cremoso de patata, sardina marinada y yema

Receta Setas con Cremosos de patata, Sardina Marinada y YemaAutor Caco GalmésRaciones Tiempo Ingredientes Patatas nuevas cortadas en trozos pequeñosChalotasSetas (shiitake y boletus)Nata (crema de leche) ligera½ vaso de Pedro Ximenez u OportoSal de trufaHuevos de codornizAceite o mantequillaPara las sardinas marinadasLomos de sardinasAzúcarSalElaboración:1. Cubrimos el bol con bastante agua y sal, ...