Vídeo receta; crepes de chocolate con fresas y nata (crema de leche):
Crepes de chocolate con fresas y nata (crema de leche)
Dificultad: muy fácil Raciones: 6 – 8 unidades Tiempo: 15 minutosIngredientes de los crepes de chocolate con fresas y nata (crema de leche):
2 huevos M
15 gr de azúcar
250 ml de leche
100 gr de harina común de trigo
25 gr de cacao en polvos sin azúcar
50 gr de mantequilla fundida
mantequilla para engrasar la sartén
200 ml de nata (crema de leche) o crema de leche con un 35% de m.g
75 gr o 3 cucharadas de azúcar
fresas
Elaboración de los crepes de chocolate con fresas y nata (crema de leche):
Empezamos batiendo los huevos, le añadimos el azúcar y batimos hasta que se disuelva.Vertemos la leche, mezclamos y tamizamos tanto la harina como el cacao sobre la mezcla.
Mezclamos con las barrillas hasta que esté todo totalmente integrado y no tenga grumos.
Por último le añadimos la mantequilla fundida, mezclamos, tapamos y guardamos en el frigorífico durante 30 minutos.
Mientras la masa de los crepes de chocolate reposan montamos la nata (crema de leche) que tiene que estar muy fría, cuando esté semimontada añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la nata (crema de leche) esté firme. Reservamos en el frigorífico.
Además cortaremos unas fresas en rodajas.
Después de los 30 minutos de reposo sacamos la masa del frigorífico y la batimos un poco.
Ponemos una sartén antiadherente al fuego, engrasamos con mantequilla y quitamos el exceso de esta con un papel. Dejemos que se caliente bien.
Bajamos el fuego de la sartén y dejamos a fuego medio, con la ayuda de un cacillo echamos la masa en la sartén y extendemos por la base moviendo la sartén.
Dejamos al fuego hasta que los bordes se doren, empiecen como a secarse; con mucho cuidado le damos la vuelta al crep y dejamos un minuto que se dore por el otro lado.
Sacamos a un plato y volvemos a engrasar la sartén del mismo modo. Repetimos el proceso hasta terminar con toda la masa.
Finalmente tan solo tenemos que rellenar; la mitad del crep con la nata (crema de leche), sobre está unas cuantas rodajas de fresas, doblamos a la mitad y añadimos más relleno. Doblamos de nuevo y listo.
Ya tenemos unos deliciosos crepes de chocolate con fresas y nata (crema de leche).
Como siempre espero que os haya gustado estos crepes de chocolate con fresas y nata (crema de leche).
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