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Crispy Bacon



CRISPY BACON

Me encanta el sabor del bacon y aunque se puede preparar de muchas formas para mi no hay ninguna que supere a la del crispy bacon. Me encanta sentir ese crujido en la boca como si estuviese comiendo patatas chips pero con el sabor inconfundible del bacon ahumado. 
Preparar crispy bacon es muy sencillo y hoy os voy a dar 3 métodos para poder prepararlo según el tiempo y los utensilios de cocina que tengáis.
 
Ingredientes: Bacon ahumado (mejor si son lonchas gruesas)

Método Nº1: HORNO
Para preparar crispy bacon con el horno lo primero que tenéis que hacer es poner el horno a precalentar a 220ºC. Luego coja una bandeja con papel vegetal, coloque en ella las lonchas de bacon e introduzca la bandeja en el horno durante aproximadamente 10 minutos. Cuando el bacon lleve 5 minutos en el horno, de la vuelta a las lonchas para que se hagan de forma homogénea por ambos lados.
Una vez el bacon esté listo, sáquelo del horno y colóquelo en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. 

Método Nº2: MICROONDAS
Este el el método más rápido pero también el que peor resultado da, es ideal para cuando no tienes mucho tiempo o no dispones de horno. Para preparar el crispy bacon en microondas, coloque las lochas en un plato con papel absorbente y cúbralas con otro pedazo de papel absorbente. Introduzca el plato en el microondas y póngalo a máxima potencia durante un minuto. Pasado el minuto saque el bacon del microondas, cámbiele el papel absorbente y vuelva a introducirlo en el microondas durante 40 segundos más. 
Una vez listo el bacon colóquelo en un plato con papel absorbente para deshacerte del exceso de grasa.

Método Nº3: SARTÉN
Este método es mi favorito pero es el más largo con mucha diferencia así que si no dispones de al menos 2 horas y media ni lo intentes. Para prepararlo en sartén tendrás que colocar las lonchas de bacon sobre esta y rellenarla con agua. A continuación ponga el fuego a máxima potencia y cuando el agua comience a hervir baje la potencia del fuego a fuego medio dejando que las lonchas se cuezan durante 20 minutos para de esta forma pierdan la mayor parte de su grasa. 
Pasados 20 minutos, saque las lonchas del agua y colóquelas sobre una sartén a fuego muy bajo durante 2 horas o más. Es importante que las lonchas se hagan a fuego muy bajo para que estas se deshidraten completamente sin llegar a quemarse. Aunque las lochas tienen que estar tanto tiempo no necesitan demasiada vigilancia, solamente las giraremos cada 15 minutos aproximadamente y les secaremos el exceso de grasa con un pedazo de papel absorbente. 
Cuando vea que las lonchas están ya muy crujientes, sáquelas del fuego y póngalas en un plato con papel absorbente para de esta forma deshacernos del exceso de grasa. 
Cuando he dicho que este es mi método favorito es porque el resultado final es el mejor con mucha diferencia. El crispy bacon preparado en el horno y microondas queda muy tostado y con una textura parecida a la de una corteza de cerdo mientras que el preparado en una sartén queda justo en su punto, deshidratado y sin exceso de tueste, y su textura es increíblemente crujiente incluso en el tocino siendo muy parecida a la de las patatas chips.

Ahora que sabéis los 3 métodos solo tenéis que elegir vuestro favorito y os recomiendo que al menos una vez lo preparéis con la sartén para que descubráis la maravillosa diferencia de preparar el crispy bacon que para mi es el mejor de todos sobresaliendo enormemente del resto. 
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