Cómo hacer croquetas de vegetales
Las croquetas de vegetales son un plato principal vegetariano fácil de hacer, hecho con ingredientes saludables y simples. Buenas y ligeras son una excelente alternativa a la croqueta de pollo o de pescado. También son una forma sabrosa de que los niños coman vegetales.
Las croquetas de vegetales son una receta cubana que te permitirá hacer un segundo plato, o un aperitivo, delicioso pero también sano y ligero.
Ingredientes
1 libra de garbanzos crudos
2 dientes de ajo
2 cebollas medianas
1 ramito de perejil fresco picado
2 hojitas de cilantro fresco picado
2 cucharadas de harina de cartilla
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de comino
Aceite para freír
2 Vasos de agua
Sal al gusto
Preparación
Dejar en remojo los garbanzos durante 12 horas Mezclar la cebolla, los ajos picados , el perejil y el cilantro
Seguidamente, añadir los garbanzos remojados y pasarlos todos por la batidora,hasta obtener una masa grumosa
Incorporar las especias, la sal, la harina, el agua y el pimentón
Mezclar todo bien y formar una masa, que se dejara enfriar en el refrigerador durante 1 hora
Con los dedos, o sirviéndonos de una cuchara, separar la masa en pequeños porciones
De este modo , podremos moldear con facilidad las croquetas para evitar que queden demasiado gruesas.
Por ultimo, calentar el aceite en una salten honda y freír las croquetas.
Fuente: este post proviene de Comida Cubana , donde puedes consultar el contenido original.
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