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Croquetas de gallina y atún

Postres y Recetas

cocretas

Ingredientes
Para 4 personas
250grs de gallina, cocida y desmenuzada
130grs de atún de lata en escabeche
750grs de leche
100grs de aceite
150grs de harina
1/2 cebolla mediana
Ajo y perejil al gusto
Sal pimienta y nuez moscada rayada
2 huevos, harina, pan rallado y aceite para freír
Elaboración.
1º Pondremos a calentar la leche, picaremos la gallina rústicamente y mezclaremos con la gallina y haremos una picada de ajo y perejil, se lo mezclamos a la picada, y reservamos.
2ºPoner una sartén, con el aceite al fuego, y sofreír la cebolla hasta que este blandita, echamos la harina, sal, pimienta y nuez moscada, rehogamos para que el harina pierda el sabor del gluten una vez hecho añadiremos la leche y daremos vueltas hasta que espese.
3ºAñadiremos la picada, mezclaremos hasta que se unan todos los ingredientes, sacaremos en una bandeja y dejamos enfriar
4º Daremos forma a las…

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