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Croquetas de pollo y coliflor

croquetas de pollo y coliflor


Estas croquetas de pollo y coliflor son una delicia, los contra muslos de pollo son asados y un poco de coliflor rehogada en ajo, así quedan las croquetas con mucho sabor.

Creo que a todos se nos han ocurrido muchas veces la manera de aprovechar la comida preparando croquetas, sopa, o pasta, es ideal y así siempre se nos quedará la buena sensación de no tirar nada.

Estas nos las hemos tomado con unas cervecitas para picar ummm que bien se disfruta comer lo que te gusta relajadamente. 

Vamos con la receta que no os dejo con las ganas. 

Los ingredientes son:

250 ml de leche

250 ml de caldo de pollo

50 gr de coliflor cocida

140 gr de pollo asado

1 cebolla bien picadita

2 cdas de aceite de oliva

100 gr harina

50 gr maicena

Nuez moscada, sal y pimienta

Para rebozar:

harina, huevo y pan rallado.

Aceite

 
croquetas de pollo y coliflor


Preparación de las croquetas:

Utilizamos un triturados para dejar bien pequeños todos los trozos de pollo y la coliflor.

 

En un bol ponemos el caldo, leche, harina, sal pimienta y nuez moscada. Batimos y reservamos.

 

Se sofríe la cebolla bien picadita en 2 cdas de aceite y cuando veamos que está pochadita, transparente añadimos al sofrito el pollo picado, la coliflor le damos unas vueltas y añadimos el bol con la mezcla del caldo

.

Vamos dándoles vueltas a fuego medio y cuando veamos que quiere pegarse la masa a la sartén bajamos el fuego al mínimo y seguimos moviendo hasta que la masas se despegue de las pareces.

Extender en una fuente la masa y tapamos con un papel film para que no le salga costra, dejamos enfriar de un día para otro.

Rebozamos la croqueta en harina, huevo y pan rallado. Freímos en abundante aceite de oliva caliente.

Lo podemos servir con una salsa mostaza o salsa de tomate que están de muerte.

croquetas de pollo y coliflor


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