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Crujientes de pollo a la soja y miel


Como hacía tiempo que no preparaba una receta de aperitivo, esta semana os voy a enseñar a preparar unos súper sencillos crujientes de pollo a la soja y miel.

Y como último domingo del mes, hoy toca Reto #Asaltablogs Además, este mes es el último asalto del año ya que habrá parón navideño. Y nada mejor que realizar el último asalto del 2018 a Blanca, del blog Menjar a Cala Blanca, que me ha puesto las cosas muy complicadas. Normalmente, cuando hago la primera batida al blog asaltado, veo una receta que digo, esta es la mía, sin dudarlo. Este mes no, después del primer vistazo a su blog, me volví con una lista de 10 recetas, incapaz de decidirme. Tras mucho pensarlo (y guardarme el resto de recetas para el futuro), elegí estos crujientes de pollo a la miel, con cebolla y almendras.

Como os he comentado, un receta sencilla, un aperitivo que seguro que encantará en vuestras casas y que, si los probáis mojados en la salsa…ya están para morirse.

Ingredientes (15 unidades aprox.):

1 pechuga de pollo

1 cebolla morada pequeña

2 dientes de ajo

Un trozo de jengibre fresco (unos 2cm)

75 ml de soja

2 cucharadas de miel

El zumo de 1/2 limón

Un chorrito de brandy

Una rama de canela

Pasta filo (unas 5 hojas)

Mantequilla (para pintar)
Preparación:

Cortamos la pechuga de pollo en tiras no demasiado gruesas y de largo, más o menos, como un dedo (que será el tamaño que tengan los rollitos). Las ponemos en un recipiente que podamos cerrar herméticamente y añadimos los ajos picados, el trozo de jengibre rallado (o jengibre en polvo si no tenéis jengibre fresco) y la rama de canela.

En un bol aparte, vertemos la soja, la miel, el zumo de 1/2 limón y un chorrito de brandy. Removemos bien para integrar todos los ingredientes (sobre todo la miel) y veremos en el recipiente donde tenemos el pollo. Tapamos y dejamos macerar en la nevera un mínimo de 3 horas.

Pasado ese tiempo, vamos con la preparación de los crujientes de pollo a la soja y miel. Empezaremos cortando la cebolla en juliana y pochándola en una sartén a fuego medio-bajo con un chorrito de aceite de oliva. Cuando la cebolla esté blanda, retiramos de la sartén y reservamos.

En la misma sartén ponemos las tiras de pollo (sin el líquido), subimos un poco el fuego y freímos hasta que estén doradas por todos lados. Retiramos y reservamos.

Por último, vertemos en la sartén el líquido que nos ha quedado de macerar el pollo y dejamos que hierva un par de minutos. Reservaremos la salsa ya que la usaremos para acompañar los crujientes de pollo a la soja y miel.

Vamos a preparar los rollitos. Para ello, cortaremos una hoja de pasta filo en tiras algo más anchas que las tiras de pollo. En mi caso, cada hoja de pasta filo la corté en 3 tiras, para que os hagáis una idea del tamaño de los rollitos.

Pues bien, en un lado de cada tira de pasta filo ponemos un poco de pollo y un poco de cebolla. Pintamos ligeramente la tira con mantequilla y enrollamos hasta formar un rollito. Volvemos a pintar el exterior con mantequilla y colocamos en una bandeja de horno sobre papel vegetal.

Metemos al horno precalentado a 190ºC durante unos 9-10 minutos, hasta que los rollitos estén bien dorados. Como siempre, cada horno es un mundo y los tiempos son aproximados.

Servimos los crujientes de pollo a la soja y miel recién salidos del horno acompañados con la salsa.

¡Que los disfrutéis!

Si os animáis a probar la receta de estos crujientes de pollo a la soja y miel, no dudéis en compartir vuestra versión etiquetándome en las redes sociales (Facebook | Instagram | Twitter).

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