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Crumble de manzana y ruibarbo

INGREDIENTES

3 tazas de ruibarbo en cubos
2 manzanas medianas, peladas y cortadas en cubos
1 huevo
3/4 taza de azúcar
1/4 taza de miel de arce
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/4 cucharadita de canela
1 taza de harina común
1/2 taza de azúcar morena
1 pizca de sal
115 g de mantequilla fría

Crumble de manzana y ruibarbo


ELABORACIÓN DE CRUMBLE DE MANZANA Y RUIBARBO

Precalentar el horno a 180ºC (moderado).
En un bol, mezclar el ruibarbo con las manzanas, huevo, azúcar, miel de arce, nuez moscada y canela. Verter la preparación en un molde enmantecado para horno.
En otro bol hacer el crumble: mezclar la harina, azúcar y sal. Cortar la manteca en cubitos y mezclar, como quedando grumos. Espolvorear sobre la fruta y llevar al horno por 45 a 55 minutos hasta que burbujea.

Imagen: La cocina de valenciana

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