INGREDIENTES:
500 gr de manzanas acidas
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo
15 gr de azúcar para mezclar con canela
1 cucharada o dos de canela
150 gr. de harina
150 gr. de azúcar
½ sobre de levadura
1 cucharadita de vainilla liquida o en polvo
1 cucharadita de sal
ELABORACIÓN:
Mezclar en un bol la harina, el azúcar, la vainilla, la sal y la levadura, añadir el huevo y la mantequilla y remover continuamente hasta formar una masa desmigada. Reservar.
Pelar las manzanas, cortar en trozos pequeños y mezclar con los 15gr. de azúcar y la canela y colocar en una fuente de horno engrasada previamente, las medidas de la fuente serán más o menos de 20x30. Colocar la masa desmigada por encima, cubriendo todas las manzanas.
Meter al horno durante unos 40 minutos a 160º o 180º dependiendo del horno y de si tiene circulación de aire (entonces 160º).
Como mejor sabe es caliente y tomándolo con helado de vainilla, pero templado no está nada mal.