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28 ideas encontradas en Cocina.


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SALADO DULCE CENAS RAPIDAS ...

Mozzarella sorpresa #PONUNAENSALADA

Me hace mucha ilusión participar de nuevo en la campaña que realiza mi querida Rosilet de Sugg-r and some salt para llenar el verano de ricas ensaladas. Los que me seguís ya sabéis que ando un poco coja familiarmente por la baja de mi contrario, pero esta ensaladita se la dediqué a él y yo creo que hasta la retina va mejorando porque me dijo que ni con las fotos se podía apreciar lo increíble que ...

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Minestrone rápido para dos

Resulta que ha llegado y casi sin enterarme, estaba yo tan tranquila pasando este invierno y vanagloriándome de no ponerme mala y !zas¡ llegó la gripe. Eso por hablar, si, ya se que no se puede escupir para arriba que luego baja, pero de veras que había empezado el año a tope y de un día para otro me levanto con un fiebrón de esos que no sabes ni cómo te llamas y solo quieres morirte debajo de las ...

SALADO DULCE CENAS RAPIDAS ...

Hojaldre de angulas sucedáneas, bechamel y pimientos del piquillo

Esta receta podríamos decir que es por petición popular, no es que no pensara publicarla, pero he tenido que adelantarla porque al salir en la tele preparándola, pues es normal que queráis saber cómo es en realidad. Y la realidad es un poco distinta a la de la tele, porque en un principio yo tenía preparadas dos recetas para preparar mientras me grababan un poco en la entrevista, hice la dulce (qu ...

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Tortas de aceite y anís (Con y sin Thermomix)

Volvemos este mes con el Reto de Bake the World que tanto me gusta, y es que no hay como amasar y hornear para disfrutar. Este mes la verdad es que no es muy de amasar, pero sobre todo es muy fácil, más de lo que yo pensaba y muy rica. Me encantan las tortas de aceite y anís, las famosas tortas sevillanas "Inés Rosales" de toda la vida. Yo no es que las compre a diario, pero si que las he comido e ...

RETO

Ceviche

Gipsy chef es, como poco, un chef muy original. Naturalmente no lo conocía, como no conozco a casi ninguno de los chefs propuestos para el Cooking the chef (CTC). Empecé a mirar información de él por internet y, como primera curiosidad, este chef pone sus recetas en videos cortitos de You tube. Ví una receta tras otra. Me parece super-original, novedoso y fresco. Sé que este chef va a tener adepto ...

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Bizcocho de chocolate con naranja sanguina

Mientras espero con unas ganas enormes que acabe este largo invierno (creo que me hago mayor, porque cada vez aguanto menos el frío) qué mejor que hornear un bizcocho de chocolate, que se hace en un "santiamén" y por supuesto no tiene comparación con ninguno comprado. Para darle un toque de sabor he añadido zumo de naranja sanguina, una variedad de naranja que podéis encontrar ahora en invierno y ...

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Revuelto de morcilla en láminas de patata

En las rutinas diarias que hacemos, siempre hay cosas que nos gusta más hacer que otras, o simplemente hay un día que nos sale mejor que otro. A mi en la cocina me ocurre mucho, hay días que uno cocina bien, otros que va con prisas, otro que se siente a gusto, otro más relajado y otro que tienes que darle la vuelta a las cosas simplemente por placer, porque te da la gana, vamos.Esta tapa típica de ...

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Ruibarbo cheesecake

Cuando uno tiene un blog de cocina, se da por hecho que sabes mucho y que conoces todos los alimentos del mundo mundial. Tengo la suerte de vivir en Madrid, donde puedo encontrar con facilidad alimentos de cualquier región española y como resultado de la cantidad de grupos inmigrantes, la gran fortuna de traer alimentos asiáticos, latinoamericanos, europeos...a las calles de Madrid. Por lo que sab ...

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Magdalenas de soja y chocolate (sin lactosa, sin huevo, sin gluten)

Aquí vamos ya metidos en plena primavera, con sus flores, su luz y sus alergias. Qué tal lleváis la primavera? Yo tengo la suerte de no tener alergia a las flores, pero cada vez noto más gente a mi alrededor con problemas de picor de ojos y de nariz. Es una pena que una estación tan bonita de tantos problemas de salud a tanta gente. Y luego están mis queridos "alérgenos" que cada vez tenemos más a ...

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Polos de chocolate y fresa (y un recuerdo especial)

La entrada de hoy es de esas que apetece escribir, de esas que las mujeres nos gusta para dar sorpresitas a alguien. Esta receta va dedicada a una bloger, Bea del blog Tengo un plan B, porque se marcha a vivir a USA y la vamos a echar de menos, aunque nos seguirá deleitando con su blog, sus entradas ocurrentes y sus recetas. Conocí a Bea personalmente en el GastroMad, reunión de locas blogueras, y ...

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Carpaccio de sandía

Hoy vuelvo con otra receta de fruta, ¡dos seguidas! y es que con este calor no apetece otra cosa más que recetas fresquitas. Este mes el blog anfitrión del reto ¡Qué rico Mami! ha sido Caramelos de menta un blog muy dulce donde encontrareis recetas de galletas, cupcakes, chucherías e ideas para fiestas. Muy chulo. Nos pedía recetas con Sandía o Melón que están de temporada y a mí me apetecía mucho ...

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Oeufs en gelèe (Huevos en gelatina)

Volvemos al asalto con los retos blogueros de cocina, esta vez para Cooking The Chef, que en el mes de Marzo nos propusieron hacer una receta de un chef conocido. Este mes le toca a la mediática Samantha Vallejo-Nájera, una cocinera que empezó por casualidad, la mandaron a trabajar en una cocina para ver si ganaba una apuesta y allí encontró su vocación, primero con uno de los catering más conocid ...

Hojaldre Thermomix

Palmeritas rellenas de olivada (tradicional o Thermomix) - CTC: Hermanos Torres

Que me gusta mucho el hojaldre, no es ningún secreto. Las razones ya las he explicado varias veces: es fácil trabajar con él, tanto en dulce como en salado está muy rico y podemos preparar una comida en un momento.El hojaldre refrigerado, por supuesto; porque hacerlo en casa es harina de otro costal. Lo intenté una vez y creo que no volveré a repetir, jajaja.Hoy, día 5, nos toca otra repesca del r ...

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Polenta orange mini bundt cakes

Odio llegar tarde a los sitios, nunca llego tarde, y hoy con esta entrada nocturna voy tarde, pero no podía dejarla pasar. Me hacía mucha ilusión participar en el concurso que Bea y Mara de I LOVE BUNDT CAKES habían preparado por su primer aniversario, y veía que no llegaba, pero ha sido fuerza mayor.A mi contrario le han tenido que operar de urgencia de un desprendimiento de retina, que posterior ...

CENAS RAPIDAS CTC SALADO

BERENJENAS RELLENAS DE SETAS Y CHAMPIÑONES

De vuelta a la rutina de los retos chulos culinarios, que ya tocaba. Esta vez para el Reto de COOKING THE CHEF nos han pedido alguna receta inspirada en el cocinero Darío Barrio. Es un merecidísimo homenaje a Darío que murió hace poco más de un año practicando salto base. Recuerdo perfectamente cómo le conocí, televisivamente hablando, en el programa de Todos contra el Chef. Recuerdo que me encant ...

Samosas de crema pastelera con chocolate y coulis de frambuesa

SAMOSAS DE CREMA PASTELERA CON CHOCOLATE Y COULIS DE FRAMBUESA RETO #COOKINGTHECHEF Este mes de octubre lo estrenamos con el reto de #CookingtheChef. ¡Qué ganitas, ¿verdad?! Yo estaba deseando empezar con el reto y saber qué habían preparado las chicas para el comienzo del curso. Me encanta CTC. Me encanta hacer recetas de diferentes chefs, de los que algunos no tengo ni idea de que existen ( ...