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cuello de cordero

74 ideas encontradas en Cocina.


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Carnes

Esta receta la hice anteriormente con pierna de codero y cava. Hoy he probado a hacerla con cuello, que es una carne muy sabrosa y gelatinosa y ha quedado supertierna. En lugar de cava, vino blanco, que es como se hace en la receta original típica de Albacete.-1,5 kg. de cuello de cordero-6 dientes de ajo-una botella de vino blanco-sal y aceite de olivaComenzamos dorando la carne y los ajos con un ...

Carnes Tubérculos

Para la receta de hoy he utilizado un cordero de Serra, un pueblo de montaña a 40 minutos de Valencia. La verdad es que se nota un sabor más fino y con menos grasa que lo que encuentro en la ciudad. Aún así el cuello es una parte grasa y hay que quitarle todo lo posible.-250 g. de cuello de cordero troceado-3 cebollas-2 patatas-un vasito de tomate triturado-4 cucharadas de aceite de oliva-sal, 2. ...

Carnes

Esta receta la probé en un restaurante y la verdad que nos gustó y ya la hemos repetido varias veces.La carne es económica y deshuesada se convierte en un manjar.Yo la cociné en la olla rápida,pero se puede aplicar a otros tipos de cocinado.Ingredientes:Cuello de cordero,dependiendo de los comensales,yo usé 3ZanahoriasAjoCebollaVino tintoLaurel,sal y pimientaGuarnición:Crema de guisantes(nata (cre ...

CARNES Y AVES canal cordero carne de cordero ...

Guiso de cordero: Hoy te comparto mucho más que la preparación de un plato. No es una receta como las de siempre. Sigue leyendo y verás que es casi un tratado muy interesante sobre la carne de lechal y cordero. Quiero contarte cosas hasta ahora desconocidas por mucha gente que, sobre este rico y sabroso alimento, aprendí en el Show cooking impartido recientemente por Interovic en Barcelona.En él d ...

cuello de cordero cordero estofado ...

¿Queréis una receta barata para finales de mes? El cordero es caro pero algunas partes del mismo, super asequibles como el cuello y la falda, son muy sabrosas. Pero muchas veces nos faltan ideas para acomodarlas...En mi blog, una idea de plato principal muy bueno y de coste muy barato y de total temporada http://www.evelinramelet.com/estofado-de-corderon-con-calabaza/ 

Gastronomía en tu casa Salud e ingredientes

La de cordero es una de las carnes más apreciadas en nuestras cocinas, aunque según su edad, variedad y el tipo de alimentación que haya llevado, la encontraremos de diferentes calidades. En general, la carne más valorada es la del cordero lechal, ya que es rosada y casi no posee grasa. Tras él encontramos el cordero recental, de edad superior al lechal pero que aún no ha pastado. Después está el. ...

canal como se hace carnes como hacer cordero guisado ...

Estamos en otoño y con el han llegado los platos de cuchara hoy realizamos cordero guisado. Un plato que hará las delicias de todos es el guisado de cordero. Una carne muy sabrosa y aromática que impregna toda la casa y da ambiente a una comida en familia. Para hacer esta receta necesitamos los siguientes ingredientes.INGREDIENTES1kg de carne de cordero; cuello, falda200 g de guisantes1 vasito de. ...

Recetas Slow cook Caldereta de cordero

Desde Madresfera y Aneto nos animan a hacer un nuevo reto, este mes tenemos que actualizar un plato de cocina tradicional utilizando uno de sus caldos Aneto de las variedades de pollo, zanahoria, cebolla y/o puchero. Después de darle varias vueltas pensé que una de mis recetas tradicionales favorita es la de caldereta de cordero y que mejor que actualizarla utilizando caldo Aneto de zanahoria.La r ...

carne cordero cuello ...

Ingredientes:Cordero -yo he usado cuello- (500 gr o 1,1 libras)Patata (1)Cebolla (1)Zanahoria (2)Pimiento verde (1)Pimiento rojo (1)Ajo (3)Pimentón ahumado De la Vera (1 cucharadita)Sal (al gusto)Aceite de oliva (2 cucharaditas)Agua (1 vaso)Preparación:Limpia, pela y trocea toda la verdura: ajo, pimientos, zanahoria y cebolla.Prepara una cazuela a fuego medio-alto con unas gotas de aceite de oliva ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

Hoy hemos preparado una terrina de cordero que encontré en la red de los Hermanos Torres y ha resultado estupenda.He adaptado la receta porque no tenía todos los ingredientes que ellos  usaban y además el tamaño de mi terrina era mucho menor (la cuarta parte), ellos la preparan  para 4 personas, una terrina de 1’5 litros de capacidad.Os dejo el enlace con la receta de la terrina de cuellos d ...

caldera carne cordero ...

Frite o cazuela de corderoIngredientes:Cordero (1,5 kg)Cebolla (1)Ajos (4)Almendras (12)Pan (un trozo)Guindilla o chile picante (1)Pimentón dulce de La Vera (1 cucharada sopera)Vino blanco (1 copa)Agua (500 ml)Perejil frescoLaurelAceite de olivaSalPimienta negraPreparación:Prepara una olla grande a fuego medio-alto (7/10) con un buen chorro de aceite de oliva.Sofríe los ajos cortados a la mitad, l ...