Cupcakes de arándanos. Mudanza y 21!

He vuelto!!!
Quizá pensabais que ya había emigrado, pero ¡no! sigo en España! (aunque la verdad es que no por mucho tiempo!!!)


¿El motivo de mi ausencia? He estado sin internet. Lo sé, una faena!!!
Pero lo peor de todo es la causa que me ha llevado a esta terrible situación: ¡me he cambiado de piso!
Sí, ¡de locos! ¡Tengo cajas por todas partes!
Y por si fuera poco, tengo una dramática noticia que daros:
¡¡¡He cumplido 21!!! Vein-ti-u-no!
¿Os lo podéis creer? Y yo todavía sigo jugando a las cocinitas!!!! ¡No es justo!


Pero bueno, no todo es drama.
Yo que soy muy positiva me he centrado en lo realmente importante de cumplir años: la fiesta y la comida.


Sí, estos maravillosos cupcakes son unos de los tantísimos postres que preparé la semana pasada. Y a pesar de no ser súper chocolateados, he de reconocer que están para chuparse los dedos!!!


Para los Muffins

Ingredientes : (para 12 muffins)
250 gr. de harina
120 gr. de azúcar
150 ml. de leche
100 gr. de mantequilla 
2 huevos
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla
una pizca de sal
arándanos al gusto
azúcar glas
Elaboración:
Rebozamos los arándanos en azúcar glas y reservamos.
En un bol mezclamos la leche, la mantequilla (derretida), los huevos y la vainilla.
Por otro lado, y en otro bol, mezclamos la harina con el azúcar, la levadura y la sal. Lo tamizamos todo y se lo añadimos a la mezcla anterior. Mezclamos todo bien y, finalmente, añadimos los arándanos.
Repartimos la masa en las cápsulas, llenándolas hasta al menos 3/4 de su capacidad. Las metemos en el horno precalentado a 180ºC y las dejamos 15 minutos aproximadamente (cada horno es un mundo! cuidado!)Una vez listos, los dejamos enfriar en una rejilla. Mientras, preparamos nuestro frosting!


Para el frosting de queso:
Ingredientes:
125 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr. de icing sugar
Elaboración:
Batimos la mantequilla con el icing sugar. A continuación, añadimos el queso crema. Volvemos a batir unos minutos más hasta que nos quede una mezcla blanca y cremosa. 

¡Y a decorar!



¡Espero que os gusten!

Y a ver si me pongo ya con la operación bikini. A este paso creo que ya no me compensa, jeje

Besos!!!

Fuente: este post proviene de Punto de nieve, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Todo queda bien con crema de lotus Y los donuts, también La receta es muy muy fácil! Necesitáis: 200gr de harina (mix de panadería de Airos) 50gr de harina de arroz 60gr de azúcar o eritritol 1 yema ...

Para la masa: 500 gr de harina 140 gr de agua 140 gr de leche entera 55 gr de azúcar 40 gr de mantequilla blanda sin sal 11 gr de levadura instantánea 12 gr de sal Otros ingredientes: 280 gr de mant ...

Donuts sin gluten Me han encantado!!! No sabía que se podían hacer en casa tan fácil Los próximos, rellenos!!! La receta es muy muy fácil! Necesitáis: 200gr de harina (mix de panadería de @airosglut ...

Amantes de las galletas, estáis de suerte! Hoy os traemos las que, posiblemente, sean de las mejores que hemos probado! Blend Cookies nació hace apenas unos meses y ya lo están petando (no es de extra ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres alfabetodulce arándanos ...

¡¡Hola a todos!! Aunque un poco tarde, hoy os traigo mi propuesta para el "Reto Alfabeto Dulce" que organiza Cook the Cake. Este mes es muy especial ya que el reto cumple un añito, así que... Felicidades Ana!! Esta vez el ingrediente era escogido por la cumpleañera y era: la Fruta. Yo hace tiempo que quiero hacer Cupcakes de Frambuesa y qué mejor idea que hacerla para el reto de este mes ...

recetas dulces cupcakes arándanos

Arándanos, cómo me gustan y qué resultado tan bueno dan a cualquier sobremesa, como en estos Cupcakes de arándanos, por no hablar del color tan maravilloso que aporta a los bizcochos, son de un tono entre azulado y morado que me fascina, ¿os gustan tanto como a mí? ¿Sabéis que los arándanos además de ser un fruto riquísimo cuentan con muchísimas propiedades para nuestra salud? Os apunto algunas&he ...

recetas postres arándanos avellanas ...

Ya estamos a mitad de diciembre y esta es mi primera receta... Está visto que lo de planificar las entradas no es lo mío jeje. Tenía pensado preparar y publicar varias recetas navideñas pero, la verdad, no está siendo un buen mes y la cocina la toco poco... A finales de noviembre mi médico tuvo la genial idea de hacerme un análisis de sangre... ¿Y qué pasó? Pues que en los resultados salieron el a ...

Cupcakes

Cupcakes de Halloween, la receta que os presento forma parte del especial de Halloween que hemos creado desde Cherry&Coconut. He disfrutado como una niña preparando cada escenario, cada decoración, colocando telas de araña, eligiendo fotos, ha sido maravilloso… Y ahora como siempre, vamos a colocarnos el delantal y a hacer estos magníficos cupcakes… Cupcakes de Halloween Raciones: 10-1 ...

Cupcakes

Cupcakes de limón y frambuesas, la receta que os traigo hoy es una de mis preferidas y de las primeras que hice hace bastante tiempo…La combinación del toque ligeramente ácido con el limón hacen que sean absolutamente irresistibles…Si queréis más recetas con frutos rojos, hay más aquí, aquí y aquí… Cupcakes de limón y frambuesas Raciones: 8 Hora: 50 mins Dificultad: fácil Imprim ...

general concursos cupcakes ...

Los que me seguís por las redes sabéis que hace dos semanas estuve en Barcelona en la #Kmixexperience. Desde Kenwood nos invitaron a probar su amasadora más chic, la kMix. La excusa perfecta para organizar el concurso de cupcakes entre las doce bloggers invitadas al evento. En el aula gastronómica del Mercado de la Boquería de Barcelona estaba todo preparado el 25 de julio para recibirnos. Doce ...

Tartas

Segunda receta de la semana de los Naked Cakes, esta vez un Naked Cake de limón y arándanos que os volverá completamente locos…Los que me conocéis un poco sabéis mi pasión por esta combinación de sabores, la he usado en cupcakes, aquí, aquí y aquí, en bundts y en más recetas, no me cansa…Esta tarta me resulta especialmente primaveral, soy muy aficionada a usar flores naturales en mis t ...

recetas postres

De nuevo una receta de cupcakes con frutas pero es que me parece que les aporta mucha jugosidad y además es una forma de tomar algo de fruta. Estos cupcakes salen buenísimos tanto con cobertura como sin ella. Las cantidades que indico son para unos 12-14 magdalenas. Los ingredientes son: - 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 120 gr de azúcar - 2 huevos - 120 gr de harina para bizco ...

cupcakes cupcakes de calabaza mascarpone ...

Buenas Dado que estamos en esa época del año en que empiezas a encontrar en la frutería esas maravillosas calabazas, me he decidido a hacer algunas recetas con ellas. La primera que me gustaría compartir con vosotros son estos cupcakes de calabaza con frosting de mascarpone. Me decidí por este queso porque pensé que quedaría mejor con el dulce de la calabaza que un queso de untar normal. L ...

recetas postres arándanos bizcocho ...

Esta receta de bizcocho de plátano y arándanos comenzó por casualidad, como otras muchas cosas. Tenía en el frutero tres plátanos a punto de caducar y unos pocos arándanos, que lo mismo servían para adornar una tarta, pero poco más. Así que comencé a revisar mi fichero de recetas pendientes, y vi este Blueberry banana cake with cream cheese frosting, y me enamore nuevamente. La verdad mi ojo no me ...