Cherry&Coconut Idea guardada 5 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Cupcakes de canela

Continuamos con el especial de Cupcakes, esta vez con la receta Cupcakes de Canela, podéis ver más aquí, aquí, y aquí…No sé si os gusta el sabor a la canela tanto como a mí, me apasiona, lo confieso, a estos cupcakes les da un punto absolutamente irresistible, la receta es un poquito laboriosa, pero merece la pena, y son ideales para tomar en el desayuno por su sabor a tostadas…

La canela ocupa un espacio privilegiado en la repostería, las especias en general son un elemento imprescindible en la cocina, dando este toque especial que buscamos, como es el caso de estos cupcakes.

La canela que actualmente usamos en rama o también molida procede originariamente de Malasia y recibía el nombre de madera dulce. Su nombre científico, Cinnamomum zeylanicum procede del hebreo y del griego. El nombre de canela, proceden del italiano, al referirse a esta especia como “pequeña caña”.

Hoy día el mayor productor de canela es Sri Lanka, le sigue las Islas Seychelles, también se cultiva en Madagascar, la India y Brasil.
Cupcakes de canela

Raciones: 12-16

Hora: 50 mins

Dificultad: fácil

Imprimir

Ingredientes para elaborar los Cupcakes de canela (receta adaptada de “O livro dos bolos”)


Para los cupcakes


4 rebanadas de pan integral

2o0 gr. de harina con fermento

225 gr. de azúcar fino

25 gr. de azúcar mascavado

1/2 cucharada de bicarbonato

270 gr. de mantequilla sin sal

4 huevos L

Dos cucharadas de sopa de leche

Una y media cucharada de té de canela molida

Para la cobertura


300 gr. de mantequilla sin sal

Canela molida

675 gr. de azúcar en polvo

4 cucharadas de leche entera

4 cucharadas de azúcar granulado fino

Elaboración de los Cupcakes de canela

Cupcakes de canela


Precalentamos el horno a 170 grados, tostamos las rebanadas de pan hasta estar bastante doraditas y las untamos con mantequilla, las colocamos en el horno 5 ó 10 minutos, o hasta que estén lo suficientemente crujientes para trituralas. Las sacamos del horno y unas vez frías las trituramos en el robot de cocina.

Colocamos ambos azúcares en un bol grande, batimos para eliminar los posibles pedazos que suelen quedarse apelmazados, y adicionamos los restantes ingredientes secos, juntamos los huevos, la mantequilla y 50 gr. de tostadas picadas, batimos durante un minuto. Añadimos la leche y batimos 20 segundos más. Llenamos nuestras cápsulas de papel hasta 2/3 de su capacidad y las llevamos al horno durante 20 minutos. Una vez horneados, dejamos enfriar unos cinco minutos y después los pasamos a una rejilla donde los dejaremos enfriar por completo antes de decoarrlos.

Cobertura de los Cupcakes de canela

Para hacer la cobertura, batimos la mantequilla durante cinco minutos os hasta que adquiera un color más blanco y se vuelva esponjosa, tamizamos el azúcar en polvo con una cucharadita de canela y vamos añadiendo esta mezcla poco a poco a la mantequilla, vamos añadiendo también la leche poco a poco para que la mezcla no se quede demasiado seca. Decoramos los cupcakes con una manga pastelera y espolvoreamos con las tostadas picadas por encima, mezclamos el azúcar y la canela y le damos el toque final con esta mezcla.

Feliz día mis queridos seguidores…

La entrada Cupcakes de canela aparece primero en Cherry & Coconut.

Fuente: este post proviene de Cherry&Coconut, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Nordic Ware, los moldes que amamos

Nordic Ware, supongo que a estas alturas muchos de vosotros ya conoceréis los famosos moldes americanos que tan famosos se han hecho en todo el mundo y de los que, la que escribe, se declara fan total ...

Boquillas rusas

Boquillas rusas, la última moda revolucionaria en decoración de tartas y cupcakes, este es el post que traemos hoy. Hace unos meses, en mi tienda on line de repostería preferida, Maria Lunarillos, me ...

Cupcakes de Nata y Fresas

Cupcakes de Nata y Fresas, la receta que os traemos hoy es un clásico de la repostería creativa indespensable en vuestro recetario, de esas que nunca fallan y gustan a todos. Son unos cupcakes súper e ...

Cupcakes floridos

Cupcakes floridos, éste es el nombre de la receta que os traemos esta semana y que es absolutamente maravillosa y con un resultado súper delicado…Las flores necesitan ser hechas al menos cuatro ...

Etiquetas: Cupcakes

Recomendamos

Relacionado

Navidad

Cupcakes de Rafaello

Cupcakes de Rafaello, continuamos con nuestra especial de Navidad con el que celebramos el primer año de vida de Cherry&Coconut. Como muchos sabéis adoro el coco, cualquier sobremesa o postre que llevo coco es para mí irresistible…Podéis ver recetas con este ingrediente aquí, aquí y aquí… Y ahora como siempre, relax, calma, y a disfrutar horneando estos maravillosos cupcakes… Cu ...

general cupcakes navidad

Cupcakes de Compota de Manzana y Canela (Árbolito Navideño)

¡Ya estamos en Diciembre! Así que comienzo con la primera receta navideña para estas fiestas, unos esponjosos cupcakes de compota de manzana y canela decorados con forma de árbolito, quedan muy bonitos y están muy ricos, ¿qué mas podemos pedir? ;-) Para decorarlos me he inspirado en este vídeo de Martha Stewart (más abajo podéis ver el vídeo para que os resulte más fácil decorarlos). Espero que os ...

recetas postres cupcakes

Cupcakes con motivos de Pascua (canela y chocolate)

Muy buenas vacaciones a tod@s, o lo que es lo mismo, buenas tardes. Imagino que muchos ya estaréis de vacaciones, o pensando en ellas, o simplemente, descansando sin pensar en nada. Pues en eso estaba yo, cuando me de repente me entró una gana irrefrenable de ir a comprar huevitos de Pascua, de lo que fueran, ya podían ser de chocolate y huecos, de chocolate hasta arriba, rellenos de lacasitos.., ...

general cupcakes frutas ...

Cupcakes de manzana asada con canela y brandy

Dentro de un mes exactamente (el próximo 2 de noviembre) mi abuela cumplirá ¡¡¡¡87 años!!!! Así que he decidido hacer unos cupcakes en su honor. Claro que sí. Unos cupcakes con el sabor de su postre favorito. Porque como os he dicho en otra ocasión a ella no le gustan mucho los dulces, pero hay uno que lo come casi a diario. Se trata de las manzanas asadas de mi madre, hechas con mucha canela y un ...

general bizcocho blog ...

Cupcakes de Jengibre y Canela

La primera vez que utilizo Jengibre en una receta.Yo, que soy muy vaga y siempre me voy a lo fácil (cupcakes de vainilla, chocolate..), me dije: -Por una vez arriésgate a utilizar ingredientes que te sean nuevos. Y acerté! Es una receta muy sencilla , así que la recomiendo 100%. Ingredientes: 100g de mantequilla 120g de azucar 1 huevo talla L 1 cucharada de levadura 150g de harina 1/2 cucharad ...

canela recetas postres frosting queso crema

Cupcakes de manzana con frosting de canela ¡¡Intensa delicia!!

Mi obsesión por los cupcakes cada vez se intensifica más, por lo que no paro de investigar e interesarme por estas delicias que son como mini tartas. Los cupcakes se han convertido en uno de los habituales en nuestros desayunos y meriendas, si además combinamos la fruta con coberturas deliciosas, conseguiremos que estos pastelitos sean saludables para nuestra familia y amigos, y la excusa perfecta ...

Cupcakes

Cupcakes de mango

Cupcakes de mango, creo que de todos los cupcakes que hemos hecho hasta el momento, éstos son los más veraniegos y llenos de color que hemos hecho, me apasiona el color naranja del buttercream y las flores comestibles, espero que os gusten tanto a como a mí, me fascinan… Estos cupcakes forman parte de una composición maravillosa que hice junto al Naked Cake tropical, que es una delicia, y lo ...

Cupcakes

Cupcakes de sandía

Cupcakes de sandía, y para completar este especial súper veraniego que tanto ha gustado y cuyo tema principal es la sandía, hoy os traigo la receta de estos fantásticos cupcakes…Sabéis que soy una apasionada de estos dulces, podéis ver más recetas aquí, aquí, aquí y aquí…Las mini tajaditas de sandía las he hecho con fondant, basta con cortar un circulito verde, volver a cortarlo y colo ...

Cupcakes Muffins y magdalenas Reposteria Americana ...

Cupcakes de manzana y canela con nueces

Cupcakes de Manzana y Canela con Nueces Dicen que los cupcakes están pasados de moda, pero tengo que decir que a mi me siguen encantando. Me parecen unos pastelitos con un tamaño perfecto para regalar y compartir, y además dan mucho juego a la hora de decorarlos o preparar nuevos sabores como estos Cupcakes de Manzana y Canela con Nueces. No se si a vosotros os pasa, pero es llegar el frío y a mi ...

Alergias e intolerancias Cupcakes Paso a paso

Cupcakes de avellanas y chocolate

Estos cupcakes recuerdan mucho al olor y sabor de las cremas de cacao y avellanas, la textura con la avellana molida es ideal y tiene mucho aroma al estar la avellana tostada. Las cantidades e ingredientes para 12 cupcakes son: - 100 gr de mantequilla - 50 gr de chocolate negro - 2 huevos - 100 gr de azúcar - 150 gr de avellanas tostadas molidas - 1 cucharada de harina (si es sin gluten será una ...