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Cuscús con cordero y menta


Mira cómo preparamos el cuscús de una manera rápida y sencilla. Sale super suelto y está delicioso. Es una receta sencilla, muy resultona y super económica!!!

Ingredientes:
1 Taza cuscús (sémola trigo)
1 Taza caldo de pollo
4 Filetes pierna cordero
1 Pimiento verde pequeño
7 dátiles naturales
Sal al gusto
Aceite de oliva
Hojas de menta al gusto

Elaboración:
Primero vamos a preparar los filetes de pierna de cordero, les quitamos la grasa y la reservamos cortada muy fina. La carne la cortamos a trozos pequeños.
En una olla ponemos un poco de aceite de oliva y la grasa del cordero, la sofreímos para que nos suelte todo su sabor, una vez que coja color ponemos la carne y la salamos, le damos cuatro vueltas para que se cocine.

Una vez lista añadiremos el caldo de pollo casero, y en cuanto empiece a hervir le pondremos el cuscús medido (1 Taza de cuscús x 1 Taza de caldo), lo removemos y retiramos del fuego y lo dejamos tapado durante 1 minuto.

Destapamos, añadimos hojas de menta, removemos y lo dejamos otra vez tapado durante 5 minutos.

Ya estará el cuscús listo, retiramos las hojas de menta que se habrán puesto muy oscuras y feas. Repartimos en los platos y se puede añadir a quien le guste más trozos frescos de menta cortados.

Es una receta super sencilla y muy resultona.


 
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