Ingredientes
- 800 gr de carne picada de ternera, aunque puede ser de cerdo o mixta si deseas.
- 1 cebolla.
- 2 huevos.
- Un poco de salsa de tomate frito.
- Algunas pasas pequeñas sin semillas.
- 2 sobres de puré instantáneo.
- Queso rallado para fundir.
Preparación
Lo primero que vamos a hacer es cortar la cebolla bien picada y saltearla en la sartén y cuando esté casi lista le añadimos la carne picada y le ponemos un poco de sal. Antes de que esté completamente cocinada, le añadimos un buen chorro de tomate frito y las pasas.
Cocemos los dos huevos unos quince minutos y cuando estén los pelamos, los picamos y también se lo añadimos a la carne picada con la deliciosa salsa que ya teníamos preparada.
Si queremos que la receta se haga en menor tiempo, es recomendable usar el puré de patatas que ya viene instantáneo, pero, si se prefiere, se puede hacer un puré casero. Para ello cocemos las patatas unos veinte minutos en agua salada, y luego le pasamos la batidora con algo de agua, de la misma cocción, o un poco de leche, con sal, aceite y una pizca de aceite de oliva o mantequilla.
Para hacer el puré instantáneo, además de lo que ya indica en la misma caja, se suele añadir al agua y leche en ebullición, un poco de mantequilla o aceite, y queso de untar o dos quesos de triangulo para que le dé más sabor.
Es muy importante que el puré tenga una consistencia espesa, no es recomendable muy blando porque tiene que hacerse una capa consistente en la parte superior del pastel, y si esta muy liquido se quedara completamente deshecho.
Cuando ya esté el puré preparado, debemos agarrar una fuente de horno de cristal o de barro. Precalentamos el horno a 200º durante unos diez minutos, mientras preparamos el pastel.
Cubrimos toda la fuente con la mezcla de carne picada con la salsa, cebolla, huevo, pasas, que quede repartido uniformemente por toda la base. Una vez hecho esto, lo cubrimos igualmente todo, con el puré de patatas, también en una capa y para finalizar, arriba del todo ponemos el queso rallado para que se gratine en el horno.
Metemos el pastel en el horno, con la potencia arriba y abajo, si hemos dejado la carne a medio hacer o solo arriba si solo queremos ya gratinar. En unos diez minutos, dependiendo del horno, debemos ir mirando, cuando este el queso gratinado y fundido, ya se puede retirar este rico pastel que está listo para ser disfrutado.
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