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26 ideas encontradas en Cocina.


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Guiso aromático de lentejas rojas

Muy buenas gastrolovers! Tras ver lo mucho que os gustaron los garbanzos con espinacas al estilo oriental, os traigo otro de mis básicos de legumbres para cada semana: El guiso aromático de lentejas rojas. LENTEJAS ROJAS: Tienen las mismas propiedades que las lentejas marrones (hidratos, algunos aminoácidos, vitaminas del grupo B, selenio, zinc, hierro…) Vienen sin pelar, por lo que no ...

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Mis cocineros favoritos: Sarah Graham

Desde hace unos años, he ido compartiendo con vosotr@s mis libros de cocina de cabecera y mis cocineros favoritos. Ya os hablé de Miss Dahl, Lorraine Pascale, María Amil y hoy, en la semana de la mujer, me gustaría hablaros sobre otra de mis cocineras favoritas, Sarah Graham.Os hablo un poquito sobre ella para que la conozcáis mejor. Es una famosa bloguera, escritora y cocinera sudafricana que res ...

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Dahl de lentejas rojas

Volvemos con una receta hindú, sí, un dahl de lentejas rojas que está de rechupete, muy facilito de hacer y que nos transporta de viaje. Otro sabores, otros olores y otros colores. Muy recomendable que la pruebes.lentejas rojas, de las que os hablamos en la crema de nécoras y lentejas rojas, las puedes encontrar fácilmente en el mercado, parecen más exóticas de lo que realmente son, de verdad, mer ...

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Mis cocineros favoritos: María Amil

El año pasado empecé a compartir con vosotr@s mis libros de cabecera y mis conciner@s favorit@s. Ya os hablé sobre Miss Dahl y Lorraine Pascale y hoy le toca a otra cocinera que es un referente en mi cocina, María Amil. Os conté su historia en este post, así que ya la conocéis.De pequeña no comía muy bien, a mi madre le traía frita. Luego pasé de no gustarme nada a gustarme todo, todo menos el cor ...

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Ensalada de habas con pecorino y esparragos

Como algunos de vosotros sabéis, para la celebración de mi cumpleaños hice esta ensalada basándome en una de las recetas de Miss Dahl, que coloqué en la mesa junto a los entrantes. Ya sé que no suele ser muy navideña, más bien es una ensalada de primavera, pero sí diferente, original y sorprendió a todos. Ingredientes para dos personas:150 g de habitas baby180 g de espárragos verdes baby50 g de. ...

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Mis cocineros favoritos: Miss Dahl

Os voy a ir contando en diferentes posts, mis libros de cocina de cabecera y mis cocineros favoritos. En alguna ocasión os he comentado que gracias a mis cuñados he conocido cocineros increíbles que se han vuelto indispensables en mi cocina, una de ellos es Miss Dahl. Sophie Dahl fue el descubrimiento del año pasado y de la que he aprendido mucho. Gracias a ella he retomado, entre otras cosas, el ...