daniel jorda

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Básicos Muy Básicos

6 Tips para un acabado profesional de tu tarta

¿Envidias esas espectaculares creaciones que aparecen en televisión o en redes sociales? ¿Quieres conseguir ese aspecto de profesionalidad en tu tarta?. Atenta a los sencillos tips que te muestro en el post de hoy.Todo cuenta a la hora de hacer una tarta que destaque, desde el diseño, los acabados , y como no, los complementos que uses para darle ese aspecto de unidad y elegancia.Quédate y encontr ...

panes y masas Retos thermomix ...

Pan Bao (Cooking The Chef)

Hola a tod@s, hoy inicio una nueva aventura con el grupo Cooking The Chef, es un reto muy interesante, se propone un chef y hay que hacer una receta suya, en esta ocasión el chef elegido ha sido Daniel Jorda, me gusto mucho, es un chef al que sigo, hace unos panes deliciosos, mi receta elegida ha sido el pan bao, me gusta mucho, esta hecho al vapor y lo puedes rellenar con lo que mas te guste, no. ...

Pan de mojito

Pan de mojito y mi modelo preferido :)Hace unos meses tuve la oportunidad de asistir a una showcooking de Daniel Jordà con sus panes creativos y por supuesto me vine con su libro "Love is in the bread" Este pan de mojito es el primero que he preparado pero no será el último, para sorprender en la mesa no pueden quedar mejor y si encima están buenos ¿se puede pedir mas?Ingredientes: (para unos 10 ...

experiencias opinión repostería ...

Visitando la feria BCN&CAKE 2016

El pasado sábado y domingo, días 19 y 20 de noviembre tuvo lugar en el Museu Marítim de Barcelona la feria BCN&CAKE. La única feria de repostería creativa en España que, en un principio tenía que celebrarse en septiembre junto con la feria Barcelona degusta. Lamentablemente, la feria Barcelona degusta fue anulada y, por suerte, BCN&CAKE decidió seguir adelante de forma independiente, en ot ...

experiencias opinión salones

Novedades en el primer día del salón Barcelona Degusta 2015

Esta semana se está celebrando en Barcelona el salón Barcelona degusta y BCN & cake, con un montón de novedades culinarias, ponencias de cocineros a la altura de Joan Roca, Carme Ruscalleda y Carles Gaig.Por pura casualidad me enteré que podía acreditarme como blogger y tener entrada gratuita los cuatro días del salón. Por lo tanto, no me lo pensé dos veces y me acredité. Ha sido una experienc ...

Cocina de autor Cocina Mediterránea Cooking The Chef ...

Pan con cacahuete y lima de Daniel Jordà

El reto de este mes de Cooking the Chef nos ha hecho felices, una receta de pan... de ¡¡Daniel Jordà!!. Esto convierte este reto en una historia muy especial, como él mismo y sus originales panes.Daniel Jordà es una persona entrañable, que transmite la pasión que siente por su profesión y hace de sus atractivas creaciones un arte que puedes encontrar en su tienda-obrador, en la Plaza Garrigó nº 5 ...

Harina Pan Indice A-Z ...

Pan de barra, de pueblo

Recetón basado, en el del panarra más panarra de todos los panarras.El Master del Universo universal.El "Mákina total".El magnífico, el insuperable.....Daniel JordáOs recomiendo encarecidamente, si pasais por Barcelona, o él va por vuestra ciudad de residencia, asistir a alguno de sus cursos. Seguro que repetiréis, hasta en sueños, "Love is in the bread".Gracias, Daniel.¡Vamos con ella!*Con masa m ...

MASAS Thermomix

Pan de espelta con tomate seco y albahaca 

Este mes en el reto Cooking the chef el cocinero invitado es Daniel Jordá.Daniel Jordá , es licenciado en bellas artes y además trabaja a diario en el obrador familiar de Panadería familiar, haciendo en esta panes con mucho arte y mucha imaginación. Te dejo un enlace donde podrás ver todo lo que hace con mucha creatividad, de ahí da nombre a su libro Panes creativos. Pincha aquí.De entre tantos pa ...

Restaurantes Turismo Viajes ...

Turismo y gastronomía en Castelló d'Empúries, Alt Empordà

Turismo y gastronomía en Castelló dEmpúries, Alt EmpordàLa comarca del Alt Empordà es la joya más desconocida de la provincia de Girona, una tierra con unos paisajes increíbles: playas salvajes, viñedos que trepan por las escarpadas laderas al lado mismo del mar, pequeños pueblos medievales detenidos en el tiempo, marismas pobladas de fauna, pequeñas calitas accesibles tan solo por mar o a pie, es ...

adrià bulli chef ...

Estrellas Michelín 2015. La larga sombra del Bulli.

El nuevo "Dos Estrellas Michelin", un mago de la cocina. El maravilloso Parador de los Reyes Católicos en Santiago de Compostela, se convierte en el inigualable escenario elegido este año para la presentación de la esperada nueva Guía Michelín, la guía roja. La que define, con mayor o menor acierto, cuales son los mejores restaurantes de un país. La élite de los "tri-estrellados" no se ha. ...