Lemon pie receta ligera

lemon pie receta ligera
¿Os apetece daros un capricho dulce? La Lemon Pie es mi perdición desde el día que la probé. Cada cual tiene algún postre al que difícilmente puede resistirse, pues este es el mío.He estado indagado para ver cómo convertir la lemon pie en un postre más saludable para poder darme todavía más caprichos y por supuesto invitaros a probarla.

lemon pie receta ligera
La lemon pie es un postre de origen inglés que tiene sus comienzos en la época Medieval. Combina crema de limón o lemon curd con merengue italiano, ¿solo con esto se os hace la boca agua? Pues esto no ha hecho más que empezar, nos queda hablar de la masa sable de la pie que es crujiente y deliciosa.

lemon pie receta masa
Tenemos que hacer tres elaboraciones, pero no os asuntéis que son muy sencillas. Además podréis utilizar tanto la masa como el merengue y la crema de limón en otras tartas así que apuntaros la receta.

lemon pie receta ligera
La masa sable seguro que ya la conocéis, se trata de una masa tradicional y hecha a base de mantequilla. Tras varios intentos he logrado hacerla con menos mantequilla y que quede rica. Por otro lado tenemos la crema de limón y el merengue, ambos suelen llevar grandes cantidades de azúcar, pero se puede reducir sin que afecte al resultado final, solo hará que sea una lemon pie un poco menos dulce.

lemon pie receta ligera
En mi opinión la combinación de sabores no pude ser más acertada. Es una tarta que no empalaga nada y resulta muy fresca para verano. El único problema con esto es que puedes comerte media tarta sin apenas enterarte. ¡Tened cuidado!

lemon pie receta
Ahora quiero saber que os ha parecido a vosotros, ¿no os ha convencido? ¿Habéis relamido el plato? ¿Queréis otro trozo? Sea lo que sea contádmelo con vuestros comentarios y si subís una foto de la lemon pie a instagram con el hashtag #shoothecook no dudéis que la compartiré.

Lemon Pie Receta Ligera



La Lemon Pie es mi perdición desde el día que la probé. Hoy la he convertido en una tarta más saludable para darme más caprichos y por supuesto invitaros a todos a probarla.

Masa Quebrada

2 tazas (250g) de harina de trigo floja

1 (50g) huevo mediano

3 Cdas. (45g) de mantequilla fría partida en cuadraditos

3-4 Cdas. (45-60g) de agua fría (según el tipo de harina puedes necesitar más)

3 Cdas. (60g) de azúcar glas (opcional, solo si usas la masa para un postre)
Crema de Limón

4 (200g) huevos medianos

1/2 taza (100g) de azúcar normal

3/4 taza zumo de limón (150g o 3 limones aprox.)

ralladura de medio limón

5 Cdas. (50g) de harina de maíz
Merengue Suizo

3 (100g) claras de huevo

1/2 taza (100g) de azúcar normal o moreno

1/4 taza de azúcar glass

Masa Quebrada

Precalentar el horno a 180 °C.

Coloca en un bol la harina, la mantequilla, el huevo, el azúcar, la sal y el agua. Amasa hasta que la pasta sea homogénea, no hay que pasarse de amasar.

Deja reposa la masa envuelta en film en la nevera un mínimo de 20.

Estirar la masa entre dos papeles de horno con un rodillo. Corta el trozo de masa que necesites, corta también el papel y así ya lo tienes para el molde. Coloca la masa dentro del molde y pincha la base con un tenedor. Hornea a 180 °C durante unos 15.

Deja que se enfríe antes de echar el relleno.

Crema de Limón

Coloca todos los ingredientes en un bol metálico o de cristal. Mezclamos todo bien en frío.

Después colócalo encima de una cazuela con agua al baño maría sin que llegue a estar en contacto con el agua (el agua no debe llegar a hervir).

Remueve continuamente hasta obtener una crema densa, entonces vierte la crema en una bandeja, tápala con film a piel y resérvala en el frigorífico. Mejor si la dejas enfriar de un día para otro para que se espese más.

Merengue Suizo

Coloca las claras y el azúcar en un bol metálico, colócalo al baño maría sobre un cazo con agua y calienta las claras hasta que el azúcar se haya disuelto por completo (hasta que esté a 60°C).

Vierte sobre un bol o maquina de montar. Bate con las varillas hasta que el merengue sea denso y forme picos firmes. Añade al final el azúcar glass, mezcla un poco más y reserva en una manga pastelera en la nevera.

Montaje de la Lemon Pie

Desmolda la base ya horneada y deja que se enfríe un poco. Rellénala con la crema de limón hasta el borde.

Decora con el merengue suizo con la manga pastelera como más te guste, si quieres tuesta los merengues con un soplete o simplemente añade por encima un poco de ralladura de lima.

Decórala con unos frutos rojos y unas rodajas de limón o lima.

The post appeared first on Shoot the Cook - Recetas fáciles y trucos para fotografiar comida.

Fuente: este post proviene de SHOOT THE COOK, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una receta sana, rica y fácil. Estas fajitas de pollo al Airfyer es una de las 50 recetas que encontrarás en mi nuevo Libro “RECETAS CON AIRFRYER”. Este plato es perfecto para hacer una ce ...

¿A quién no le gusta el fuet? Este tartar de fuet es sencillo, económico y resultón. Perfecto para triunfar en cualquier evento, como entrante o como picoteo para cenas con amigos o familia. Guarda es ...

Esta empanada de pulpo es una receta atemporal y deliciosa. Perfecta para ocasiones especiales y teniendo en cuenta cómo está el precio de todo, mejor que te cundan bien las patas de pulpo. Ingredi ...

¿Antojito de pizza? Estas fajipizzas de calabacín son una solución rápida y saludable. Queda muy bien con calabacín o berenjena como base y luego puedes añadirle por encima los ingredientes que quiera ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Muy buenos días!! :D Aquí estoy de vuelta con una receta deliciosa.. esta vez la del famoso Lemon Pie, era la primera vez que lo hacía y no quedó nada mal. Es muy sencillo de hacer y queda buenísimo! Así que os animo a que lo probéis porque de verdad que os encantará! La receta la saqué de www.recetalemonpie.com/ y bueno, como siempre hice algún que otro cambio para adaptarlo a mi gusto. Os dejo l ...

recetas postres dulces postre ...

Esta tarta de limón y merengue es una perfecta combinación de sabor dulce y ácido que se funden en la boca.Un postre de origen británico que ha sido adoptado por todos los que amamos los dulces. Quien se puede resistir a un postre tan rico;una masa tipo brisse con un relleno de crema de limón y coronada con copetes de suave y dulce merengue. El lemon pie como tantas otras recetas se prepara de muy ...

recetas postres recetas

Hola!!!!!! Ya estamos aquí!!!! Ufff que vacaciones más largas!!! Si??? noooooo jajajajajjaja.ç Las vacaciones nunca son largas. Nosotros en casa no hemos parado, Julio mucho más tranquilo, en casita, aprovechando las vacaciones de los peques, el relax de no hacer nada y horneando nuevas recetas. A la que mi marido ha cogido vacaciones hemos empezado a ir de un lado para otro, Port Aventura, Ainsa ...

general

¡Buenas tardes! ¿Qué tal va ese lunes? Yo me paso por aquí para dejaros la receta de Lemon Pie, que ayer os adelanté una foto por facebook. La tarta de limón o lemon pie, es una tarta hecha con una base de masa dulce, un relleno de limón y cubierta de merengue. Al parecer tiene su origen en la época medieval, se servía como postre en banquetes que ofrecía la reina Elizabeth de Inglaterra. Pero e ...

recetas postres m.- pies

¿Alguna vez has preparado una lemon pie? Básicamente se trata de una masa para pie, con relleno de limón y que lleva merengue encima Salseando por Pinterest vi algo parecido a esto, ni lo guardé. Y cuando vi que tenia limones y un bote de claras pasteurizadas a punto de caducar en el frigorífico, recordé estos sandwiches y los preparé para presentarte el kit de fiesta de bienvenida al verano Ademá ...

recetas postres

Lemon pie, historia: Bueno…, pues una vez mas la historia nos lleva a la edad media, cuando hice la tarta de manzana ya os comentaba que el tipo de tartas de crema con fruta se extendió en la edad media para dar salida a la fruta en la época de la cosecha. De ahí salió por ejemplo la tarta de manzana y seguramente salió una tarta con crema de limón, de ahí a decir que ahí se inventó el lemon ...

Lemon pie Hola! A pedido de muchos, hoy les traigo la receta del clásico lemon pie. Es una receta de mi mama, la segunda ya que le robo jeje. :) Pero son esas recetas que siempre quedan bien, y que son super fáciles de hacer. Con estos tips, te va a quedar genial seguro! Vamos a empezar. INGREDIENTES PARA LA MASA: (use la receta de masa básica para tartas dulces de mi blog) 250 gr de Harina c ...

lemon pie tarta de limón crema de limón ...

En numerosas ocasiones nos preguntan en la página de Facebook de este canal por la receta de Lemon Pie (tarta de limón). Sobre todo nos la piden nuestras amigos latinoamericanos, puesto que su consumo es mayor en el continente americano. Lemon pie se trata de una tarta de intenso sabor a limón que consta que tres partes principales: una base dura, una crema de limón y merengue para decorar la supe ...

Postres lemon pie lemon pie receta ...

El lemon pie, como lo llaman en EEUU, es un pastel de limón que se compone de una base d masa quebrada y una crema de limón que generalmente, va decorada con algo de merengue que se tuesta al horno para darle color. Beneficios del limón: El limón es un producto muy sano que nos facilita la digestión, limpia nuestra piel, nos ayuda a perder peso ya que metaboliza la grasa más rápido, depura el ...

Repostería Tartas y pasteles dulce ...

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Nos encantan los postres con limón, y este Lemon pie está para morirse de bueno! Tan ácido y dulce a la vez…Cremoso y crujiente…Ains… Como podéis ver lo hemos llamado Lemon pie ...