Para realizar este queso, es imprescindible que dejes los anacardos a remojo durante toda la noche, si se te olvida, (soy una especialista en eso…) muchas veces lo que hago es dejarlos a remojo con agua caliente o agua hirviendo el máximo de tiempo que pueda, pero al menos unas 4 horas, ya que sino, no se trituran igual y se queda como granulado en vez de cremoso y es un fastidio porque los anacardos son bastante caros, aunque está igual de rico de sabor, créeme la textura de este queso es maravillosa.
Para triturar los anacardos tienes que tener una batidora potente, ya que el líquido que tenemos que añadir es muy poco, la batidora tiene que ser capaz de triturar muy bien; no hace falta una super batidora carísima de cientos de euros, pero sí que sea potente.
Imprimir
Queso crema de anacardos
Ingredientes
1 taza de anacardos activados (en remojo toda la noche)
3 cucharadas de levadura nutricional
1/2 cucharadita de café de vinagre manzana
¼ de taza de bebida de soja sin azúcar
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo polvo
1 cucharadita de cebolla polvo
Instrucciones
Ponemos los anacardos a remojo toda la noche
Escurrimos los anacardos y los introducimos a la batidora junto al resto de ingredientes.
Batimos bien durante unos 10 minutos o hasta que veamos que la mezcla está cremosa; si vemos que le cuesta podemos añadir un poquito más de bebida de soja y ayudar a la máquina poco a poco.
Fuente: este post proviene de veganisimo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: