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Tranza con mostaza MAILLE y cacahuetes

Un sabor excelente
          ¡El pan de mostaza es mi favorito!
Suave, fragante y sabroso con un sabor no comparable a ningún otro pan. Probadlo!!!

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Ingredientes:

15 gr de levadura fresca (o 5 gr ceca)

200 ml de agua tibia

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

350 gr de harina de trigo

30 gr de mostaza MAILLE

Relleno:

30 gr de mostaza MAILLE a la miel

2 cucharas de mantequilla reblandecida

100 gr de cacahuetes picados

….mezclamos todo

Preparación:

Mezclamos  la levadura con el azúcar hasta que este liquida.

Añadimos agua tibia y 150 gr de harina.

Mezclamos hasta que se quede una masa sin grumos, tapamos, y lo ponemos fermentar en un lugar cálido, durante 30 minutos.

Después, cuando fermento previo se elevará añadimos recto de la harina, la sal y la mostaza.

Amasamos la masa durante 10-15 minutos. La masa bien amasada prácticamente no se pega a las  manos y se vuelve lisa y agradable.

Colocamos  en un recipiente engrasado y dejamos fermentar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que dobla su volumen.

Estiramos la masa, untamos con relleno, enrollamos y formamos la trenza.

Pintamos con una cuchara de mostaza diluida con un poquito de agua y dejamos fermentar unos 20 minutos.

Cuando la trenza se aumenta su volumen volvemos a pintar y espolvoreáramos con sésamo.

Horneamos a 220º c unos 25 minutos.

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