densidad de nutrientes

36 ideas encontradas en Cocina.


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PRIMEROS PLATOS

HUEVOS A LA PLANCHA AMC

El huevo es un alimento de origen animal con grandes propiedades nutricionales y culinarias, nos referiremos fundamentalmente al huevo de gallina, pero hay otros huevos de otras especies que son interesantes, en casa también consumimos bastante los huevos de codorniz, para tapas o pizzas. Hay que poner de manifiesto que es un ingrediente básico en la cocina, de alto valor nutritivo, muy apetecible ...

recetas nutritivas caldo de huesos

Receta caldo de huesos de res

Caldo de Huesos Ingredientes 2 kilos de huesos de ternera con médula4 zanahorias picadas4 tallos de apio picados2 cebollas medianas, pelar, cortar a la mitad longitudinalmente y cortar4 dientes de ajo, pelar y aplastar1 cucharadita de sal kosher1 cucharadita de granos de pimienta enteros2 hojas de laurel3 ramitas de tomillo fresco5-6 ramitas de perejil¼ taza de vinagre de sidra de manzana18-20 ta ...

Entrevistas Fotografía Gastronomía ...

Menús Saludables La Cocina de Ramón

Gastronomía saludable de Ramón PiñeiroHay quien llama a Ramón Piñeiro, con mucha razón, el chef del producto. Puede que sea por su proximidad con el Mercado de Abastos de Logroño o porque el buen aprendizaje desde niño le ha hecho comprender que la cocina es mucho más que el simple hecho de sentarse y comer, es un compromiso con el medioambiente, la tierra y la tradición. Lo cierto es que en las c ...

Red velvet Brownie cheesecake

Exquisita combinación de sabores y texturas entre el chocolate y la vainilla del red velvet entremezclado con el queso crema y con la densidad de un brownie. Estéticamente es muy vistoso y apenas se tarda en prepararlo, así que no hay excusa para no ponerse manos a la obra.Ingredientes para el Red Velvet Brownie2 huevos L 115g mantequilla pomada160g azúcar blanquilla20 g de azúcar avainillado2. ...

Andalucía Antequera cremas ...

PORRA ANTEQUERANA

Lo que tenéis huertos en vuestras casas, seguro que habéis cogido tomates maduros y por ello os voy a enseñar a realizar esta receta que es muy parecida a la del salmorejo. Su principal diferencia es la densidad, ya que la porra por la cantidad de pan que lleva es bastante más espesa. Ingredientes: - 1 kilo de tomates maduros.- 500 gramos de miga de pan.- 1 diente de ajo ...

Gastronomía Recetas Legumbres ...

Legumbres: sus muchas posibilidades en la cocina con más de 100 recetas

Comemos pocas legumbres. Las legumbres son uno de los alimentos de mayor importancia en nuestra dieta. Sabemos que son alimentos muy completos, que son muchas las razones por las que comer legumbres, pero lo cierto es que no hacemos justicia con ellas.Las estadísticas de consumo de legumbres en el hogar reflejan como su consumo ha caído casi en picado en las últimas décadas. Según la base de datos ...

entrantes recetas dulces técnicas culinarias ...

Bizcocho sencillo

BIZCOCHO SENCILLO: 4 huevos 100 grms. azúcar blanquilla 100 grms. harina Emulsionamos los huevos y el azúcar con batidora de varillas, hasta que tripliquen su volumen inicial y su densidad sea tal que cuando cojes un poco de la mezcla con la varilla y la dejas caer sobre la crema se mantiene. Ir añadiendo la harina, previamente tamizada, con mucho cuidado para evitar que se baje. Movimiento ...

sin categoría

Este verano vas a triunfar con este postre sano…

…y además conseguirás que tu niñ@ adore la fruta!!¿Os acordáis de la canción de Mary Poppins? Si hay un poco de azúcar en la píldora que os dan, la píldora que os daaannn, pasará mejor….Pues esto es una adaptación.Que hay que tomar fruta no es nada nuevo, pero ¿sabias que recomiendan tomar un kiwi al día? ¡ El kiwi es la fruta con la densidad nutritiva más alta de todas las variedades. ...

Postres variados Recetas Flancake

Bizcoflán

Hace mucho tiempo que quería hacer esta receta. Ahora ya no está entre mis pendientes. Se puso de moda hace unos años. Es mágica porque consta de 2 masas diferentes que al hornear invierten su orden. ¿Recordáis la Tarta mágica? Algo parecido invierte las capas por la diferencia de densidad entre las masas.  ¿Os ha pasado alguna vez que seguís fervientemente a una autora y bloguera y de repente des ...

cocina Salsas como preparar la salsa agridulce ...

Receta de salsa agridulce

Y para nuestros rollitos esta rica receta de salsa agridulce. Una receta de lo mas sencilla, fácil y rápida.Nos queda como la salsa agridulce de los restaurantes chinos. La densidad de la salsa la podemos cambiar al gusto de cada uno.Es una salsa agridulce perfecta para unos ricos rollitos de primavera, un arroz tres delicias….Aqui os dejo los ingredientes y su elaboraci&oacut ...

Cooking Cremas Dulces chocolate fondant ...

Ganache de chocolate. Cómo hacer fondant para coberturas

Ganache de chocolate. Cómo hacer fondant para coberturasGanache de chocolate. Cómo hacer fondant para coberturasGanache de chocolate se denomina a una elaboración de chocolate de cobertura en tartas y bizcochos. Expresión de origen francés, se refiere a unas espesas “natillas” o crema de chocolate sin llegar a tener la densidad de una mousse de chocolate.Dejas caer el chocolate sobre u ...

CARNE PESCADO Pollo ...

Crema fría de zanahoria y coco al curry

Añadimos a unas zanahorias, que nos sirven de base, el sabor exótico del coco y el curry, consiguiendo una crema diferente que podemos presentar como inicio de una comida veraniega o una cena mas importante. Consiguiendo el punto de densidad deseado, desde una ligera sopa hasta una crema.INGREDIENTESUn kg de zanahorias.una cebolla grande.Un bote de leche de coco.Aceite de oliva virgen extra.Curry. ...

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Proceso de siembra, recolección y conservación de las patatas Ybarra

Muchas veces nos habéis preguntado sobre el proceso que se sigue con nuestras patatas, así que hemos a decidido escribiros un artículo para que sepáis cuál es el proceso que se sigue desde la siembra hasta que llega a vuestros platos. Método para la siembra La siembra de la patata en la actualidad se realiza con las máquinas sembradoras que pueden ser arrastradas por un tractor o ir suspendidas.. ...