Santiago y sus ideas Idea guardada 15 veces
La valoración media de 8 personas es: Muy buena

Sopa de Patatas, plato típico de Extremadura



Imagen 0

Hoy quiero compartir con vosotros una receta que en mi casa se ha comido toda la vida. Es muy tradicional en mi tierra (Extremadura) comer Sopa de patata y yo la hago como la hacían mis padres.

Es un plato muy sencillo y a mi me trae muchísimos recuerdos de la infancia y juventud, y es por eso que quería compartir con todos esta receta, muy humilde pero muy sabrosa.

Si te gusta te agradezco mucho que te suscribas a mi canal, Suscribirse a Santiago y Sus Ideas





Suscribirse a Santiago y Sus Ideas


Ingredientes para 4 personas:

1kg de patatas
150g de bacalao desalado
pan (al gusto)
3 dientes de ajo
hierbabuena 
1 cebolla
3 hojas de laurel
2 pimientos verdes
1 tomate maduro
3 cucharitas de pimentón
2 litros de agua
Aceite de oliva
Sal

Elaboración: 

En una sartén grande con abundante aceite ponemos las patatas cortadas en rodajas y las freímos un par de minutos.
A continuación incorporamos los pimientos, la cebolla, el laurel y el tomate (todo troceado) y a fuego medio lo cocinamos hasta que la patata se ablande un poquito.

Ahora le ponemos el pimentón y 1 litro y medio de agua y y subimos el fuego hasta que empiece a hervir, este es el punto donde debemos incorporar la sal a nuestro gusto.

Dejamos cocer removiendo de vez en cuando durante unos 10 minutos y añadimos los ajos machacados y el bacalao.

Añadimos otro medio litro de agua y dejamos cocer durante otros 10 minutos a fuego medio/alto.

No te olvides de visitarme en facebook.com/Santiagoysusideas
 

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros española gastronomía ...

Tortilla de patatas con nata

La tortilla de patata es la receta más típica de la gastronomía española, tan típica que recurrimos a ella en cualquier momento como forma de comida de emergencia y que bien que sienta! Hoy os voy a explicar como hacer que nuestra tortilla con tan solo un toque de nata, se convierta en una tortilla esponja y muy jugosa (sino ya lo comprobareis :P). Ingredientes: 1/2 kilo de patatas1 cebolla med ...

recetas dulces aperitivo chips ...

Patatas chips con chocolate

Sí, con chocolate, no me he equivocado al escribir el título, ni tampoco estás soñando. ¡Patatas fritas con chocolate! Después de fliparlo muy fuerte en el 5º Festival Gastronómico Popular de Barcelona y ver tantas cosas geniales, entre uno de los muchos food trucks que había me llamó la atención el de “chök the chocolate kitchen“. Básicamente se dedican a hacer cosas muy locas re ...

calamares recetas de segundos

Calamares rellenos

Hola! Hoy les traigo una receta que me encanta, muy tradicional de mi casa. Tanto mi madre como yo la hacemos siempre. Es de esas recetas muy fáciles de hacer pero que a la vista dan la impresión de ser muy complicadas y difíciles... Con esto quiero decir que es muy fácil quedar bien con esta receta, jejejjee. Sin más preámbulos, los dejo con el video, creo que está bastante bien explicado pero cu ...

recetas de primeros p

Patatas con hierbabuena y romero

Para empezar la semana os traígo el acompañamiento de carnes, pescados y como no, solas están buenísimas, en mi casa ya sabéis que somos muy patateros, jeje, ya he publicado muchas recetas de patatas y hoy vengo con otra. La forma de prepararlas es muy sencilla y que suponéis que os voy a decir.... pues que quedan muy ricas...no os puedo decir otra cosa, ya lo he dicho muchas veces, a mi es que h ...

Entrantes bagels bagels de salmón rúcula y queso de untar

Bagels

Hace ya años, unos cuántos, tras terminar la carrera en España, me fui a estudiar a EE.UU. Allí cargadas de ilusión y miedo, nos plantamos una buena amiga y yo a realizar un máster de dos años en Letras Hispánicas. Y aunque la primera noche dormimos en la misma habitación, aterradas por el ruido del tren que pasaba al lado del apartamento y la increíble comunidad afroamericana a la que no entendía ...

dulce postres tipico ...

Un Dulce de cada Comunidad Autónoma

Para mi tercer post colaborativo en el canal cocina de la Red Faciísimo he decidido hacer una ruta por las comunidades autonómas españolas en busca de dulces típicos. Lo díficil es escoger sólo uno. ANDALUCÍA De Andalucía, he seleccionado unos ricos Pestiños con Azúcar y Canela, estos del blog Churretes de Cocholate son irresistibles. ARAGÓN En Teruel nos encontramos con las Tortas de Alma, desde ...

recetas con vino tinto fiestas san mateo 2014 carnes con vino tinto ...

Recetas con Vino Tinto Fiestas de San Mateo 2014

Que estoy orgullosa de ser Riojana nunca lo he negado, pero cuando llegan estas fechas añoro especialmente a mi Ciudad Natal Logroño, que celebra sus Fiestas de la Vendimia, San Mateo. Los orígenes se remontan al Siglo XII. La ciudad de Logroño, al obtener la categoría de Villa, tenía derecho a la celebración de una feria anual, acto que la convirtió en una sede importante de comercio. Finalmente ...

recetas de primeros aperitivos cocina ...

Aceites aromáticos

Porque nuestros platos no deben ser siempre iguales y porque en muchas ocasiones con un pequeño cambio podemos introducir nuevos sabores y hacer de una comida algo realmente especial, me decidí a compilar este recopilatorio. Como siempre pedí ayuda a mis compañeros de Red Facilisimo y gracias a ellos aquí tenéis esta estupenda entrada, que bien merece que la guardéis en un lugar preferente para no ...

primeros platos arroz al fuego arroz con pollo ...

Arroz al fuego de leña con pollo y marisco

Hola que tal estais? espero que estupendamente, yo soy Santiago del canal de Youtube Santiago y Sus Ideas, los que me conoceis ya sabreis que todas las semanas subo tutoriales de recetas, trucos, manualidades y en general cositas para el hogar. Esta semana han venido mis nietas y mi hija a vernos a mi mujer y a mi y como ocasión especial me he animado a cocina al fuego de leña, ya que el sabor de ...