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66 ideas encontradas en Cocina.


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Mote de queso

Ingredientes para 4 comensalesÑame 1/2 kg. agua 1 l. ajo 2 dientes sal tomate 3 cebolla 1 aceite de girasol 3 cucharadas queso duro 1/2 kg. El ñame es un tubérculo típico de sur América, muy consumido en la costa atlántica colombiana y de muy buen sabor, y se consigue en carrefur y alcampo. Primero hay que pelar el ñame y cortarlo en cuadrados mas o menos pequeños y ponerlos a cocer en agua. ...

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Lubina a la espalda

Casi siempre suelo subir recetas de carne pero en esta ocasión voy a dedicarle una entrada al pescado, en este caso, toca lubina. Antes vamos a conocer un poco, es de la familia de los morónidos, natural del mediterráneo y del Océano Atlántico desde las costas africanas (Dakar) hasta Noruega.A continuación la receta…Ingredientes: 1 lubina de ración vinagre de solera 2 dientes de ajo un vaso ...

PESCADO

Choco con habas

El choco con habas es un plato sencillo, lleno de sabor, donde el protagonista es el choco, también llamado jibia o sepia. Así se conoce a este cefalópodo tan versátil para la cocina con una carne muy sabrosa, pobre en calorías y propiedades nutricionales similares al pescado. El choco lo encontramos en las costas Mediterráneas y Atlánticas, en el mercado lo vemos todo el año y a precios muy asequ ...

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La lubina, un pescado reservado a fechas especiales

Este pescado suele habitar en las costas europeas y africanas del océano Atlántico, y en el mar Mediterráneo.Su carne es sabrosa y firme, y suele cocinarse en muchos restaurantes porque es un pescado apreciado por muchos cocineros que elaboran recetas deliciosas con él.Una es un pescado esencial en la cocina española. Rico y sabroso, está claro que no es para comer cada día sino que suele reservar ...

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Algunos trucos para cocinar bien el pescado

Sabroso y con muchas propiedades. Es una suerte que podamos gozar de diversos pescados gracias a los pescadores de distintas zonas y de riqueza de las aguas del atlántico y mediterráneo.Ahora toca saber de qué manera cocinarlo correctamente para que no pierda sus propiedades.No muy hechoUna de las ventajas de cocinar pescado es que no hace falta que esté demasiado hecho. Puede ponerse a la sartén. ...

COCINA PATATAS

Patatas asadas a la hierbas provenzales

Las patatas son uno de los alimentos que más se utilizan como guarnición, existen infinitas recetas ya sean fritas, hervidas, asadas... Hoy vamos a prepar un plato de patatas muy rico y saludable, se trata de unas patatas asadas a las hierbas provenzales en las que a penas se utliliza grasa, por lo que son una buena alternativa a las clásicas fritas si estás intentando reducir calorías en tu diet ...