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Dip de frijoles negros o caraotas

Ingredientes para 100 comensales

250 gr de frijoles negros,1 cebolla,4 dientes de ajos triturados,2 cucharads de aceite,medio pimentón,1 cucharadita de comino en polvo,sal,pimienta

 DIP DE FRIJOLES NEGROS O CARAOTAS


 DIP DE FRIJOLES NEGROS O CARAOTAS


Remojar los frijoles la noche anterior, ponerlos a hervir hasta que se ablanden. En una sartén calentar el aceite, sobreir la cebolla y el pimentón picados en cuadritos, incorporar el ajo, cuando se hayan sofreido bien agregarlos a los frijoles.

Dejar reposar. Sazonar con la sal, pimienta y comino. Luego, procesar en la licuadora por unos minutos. Se puede acompañar con casabe y queso guayanés.

 DIP DE FRIJOLES NEGROS O CARAOTAS




 
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