doctor pierre dukan

8 ideas encontradas en Cocina.


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Casa Rothschild

La familia Rothschild, de origen judeoalemán, fundaron bancos e instituciones financieras desde el siglo XVIII, convirtiéndose en los banqueros y financieros más importantes de Europa.La historia comienza en el año 1.743, cuando Amschel Moses Bauer, que era orfebre (persona que trabaja o vende objetos de oro o plata), abre una tienda de monedas en el gueto judío de Fráncfort del Meno (Alemania).En ...

Pasteles de Nata (crema de leche). De nuevo dulces

Portugal es un pais que tiene una gastronomía espléndida, un pueblo muy cálido, es un gusto recorrer sus calles y ni hablar de comer sus platos típicos. Entre los dulces uno de los más famosos es el pastel de Belem , que los vienen haciendo desde 1837 y es un secreto guardado bajo un montón de llaves. Hay muchas recetas, que con nata (crema de leche) que sin nata (crema de leche), yo me basé en R ...

Artículo Épocas Navidad ...

10 ideas de regalo para reposteras

La noche de Reyes está a la vuelta de la esquina, y si todavía no has enviado tu carta a sus majestades, estoy segura de que es porque te falta alguna idea de regalo… ¿Me equivoco? Si no sabes que regalar a esa mamá, hermana, novia o amiga apasionada de la repostería, en este post encontrarás 10 ideas de regalo para reposteras que te harán muy fácil encontrar el regalo perfecto.Y es que norm ...

general cocineros famosos

Los diez cocineros más influyentes del mundo.

 La gastronomía está de moda. Tanto es así, que probablemente la mayoría de los cocineros no se hubieran creído hace unos años el poder mediático que muchos de ellos acabarían alcanzando. Como si de grandes estrellas de cine se tratara, se ha publicado recientemente la lista de los diez chefs más influyentes del mundo en la &uacut ...

RETO TARTA CHEFS

TARTA CAMÉLIE

Pues me he metido en este pequeño juego de cocina por el interés de aprender técnicas y elaboraciones nuevas. Y me estreno a la vez que el propio juego porque esta es su primera propuesta. Esta nueva iniciativa surge como un reto personal y profesional de los participantes para cocinar y trasladar a los mejores pasteleros y chefs a nuestra cocina.“Si ellos pueden, tu puedes”Este es el lema. Ya ver ...

Francia Gastronomía Helado ...

La Crepería Rosa: crepes bretonas

¿Quieres viajar a Francia sin moverte de Madrid? Pues entonces no puedes perderte La Crepería Rosa!Con auténticas Crepes Bretonas acompañadas de su tradicional sidra de manzana en taza, os sentiréis como verdaderos bretones!La Crepería tiene su origen en "El Camión Rosa", fundado por Kim Hervet y del que muchos seguro que habréis oido hablar (han estado Madreat, por ejemplo!).Para mejorar y perfec ...

clorofila Cocina muy alcalina 5 estrellas Eres lo que comes y bebes ...

Clorofila alcalina, vital para tu salud. Informe definitivo !

EL INCREIBLE PODER DE LA CLOROFILAHay ingredientes tan poderosos en la naturaleza, como la clorofila, que aconsejar su consumo y fundamentar el porqué consumirlos se puede sintetizar en una una frase.La clorofila es en las plantas lo que la sangre en los animales Conociendo lo importante que la salud de nuestros glóbulos rojos es para nuestro bienestar, es normal que busquemos fórmulas y productos ...

Aperitivos Cocina francesa Pescados y Mariscos

Calamares en salsa americana (o SALSA ARMORICANA)

El secreto siempre está en la salsa.Salsa, definición: mezcla de consistencia más o menos liquida, de ingredientes fríos o calientes, de color blanco u oscuro, que tiene por objeto acompañar a un plato y mejorar su sabor haciendo un contraste o complementando como decoración, fondo o relleno. Aunque me motiva más aún ésta otra definición: Salsa, “el toque mágico que transfigura un plato sencillo ...

Desafío en la Cocina Dulcerías sin pecado

PARIS - BREST

Todo un clásico de la pastelería francesa, el Paris-Brest.Es el dulce Desafío en la Cocina para este mes de Octubre.Tiene su origen en una carrera ciclista de 1200 Km. Paris-Brest-Paris, en el año 1891. Un pastelero llamado Louis Duran, creo, encargado por el periodista Pierre Giffard, este delicioso dulce de forma circular que imitaba una rueda de bicicleta.Louis DuranOs pongo este enlace, Paris- ...

libros recomendados libro de recetas libros de cocina ...

Diccionarios de gastronomía

  Muchos seguro que habréis oído hablar, o incluso tenéis alguna enciclopedia o diccionario de la editorial Larousse. Además de estos libros dedicados a la divulgación general del conocimiento, tienen en su haber otros centrados en aspectos concretos de la gastronomía: uno dedicado a la cocina en general, y otro centrado en los postres. ‘La cocina' es uno de ellos. Se trata de un ampl ...